Useimmat perinteiset espanjalaiset lounaat alkavat alkupaloilla tai tapaksilla . Yleisimpiä voi olla oliiveja, kinkkua ja juustoa, kun taas muut perheet panevat paistettua punaista paprikaa, sardellia tai deviled munia.
Tämä deviled munat tonnikala resepti ( huevos rellenos de atún ) on perinteinen espanjalainen muna resepti. Deviled-munat tarjoillaan usein esi- lounaan alkupaloina koteihin Espanjassa. Tämä versio yhdistää tonnikalaa ja tomaattikastiketta kermaisilla munankeltuaisilla. Säilytä sitten kotitekoinen majoneesi ja ripottele makealla espanjalaisella paprikalla.
Tämä resepti on nopea tehdä ja kirkas lisäys lounasaikaan. Tee ne ja oppia, miksi haudutetut munat tonnikalalla ovat espanjalaisia suosikkeja.
Mitä tarvitset
- 12 suurta munaa (kovaa keitettyä)
- 2 (6 unssia) tölkkiä tonnikalaa (pakattu öljyyn)
- 1/2 cup tomaattikastiketta (kotitekoinen)
- Suolaa ja mustapippuria (maun mukaan)
- 1/2 cup majoneesia (kotitekoinen tai ostettu)
- Koristele: makea espanjalainen paprika
- Koristele: tuoretta ruohosipulia ja kirsikkatomaatteja
Miten tehdä se
- Ensinnäkin, keitä munat veteen, kunnes kovaa keitettyä . Kun munat on kovaa, jäähdytä kylmässä vedessä.
- Kuori varovasti ja leikkaa munat puoliksi pituussuunnassa. Poista keltuaiset varovasti.
- Aseta keitetyt keltuaiset sekoitusastiaan ja haudutettua haaraan, kunnes se murskataan pieniksi paloiksi. Aseta keitetyt munavalsit myöhemmin.
- Tyhjennä öljy purkitettua tonnikalasta ja laita kala toiseen sekoitusastiaksi. Erota tonnikala haarukalla ja lisää tomaattikastike. Sekoita yhdistämällä tonniin.
- Lisää puolet munankeltuaisista kulhoon ja sekoita kunnes tahna. (Seoksen pitämiseksi kosteana saatat tarvita lisää tomaattikastiketta.) Lisää suolaa ja pippuria maistelemaan. Lusikka tämä tonnikala seos osaksi puolittunut munanvalkuaiset.
- Aseta pieni määrä majoneesia kunkin munan päälle. Käytä joitain muitakin murskattuja munankeltuaisia koristelemaan haureut munia sirottamalla munan puolikkaat. Sitten ripottele makeaa espanjalaista paprikaa munan puolikkaiden päälle koristeluun.
- Valinnaisesti voit koristella tonnikalasi deviled munat puolet kirsikkatomaattia ja joitain ruohosipulia. Yksinkertaisesti leikkaa kirsikkatomaatteja puoleen ja aseta yksi puoli kukin deviled muna päälle. Ripottele ruohosipulia tarjoiluastian päälle.
- Jätä herkutut munat ja säilytä ne jääkaapissa, kunnes olet valmis palvelemaan niitä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 138 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 92 mg |
| natrium | 149 mg |
| hiilihydraatit | 1 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 10 g |