Tämä yksinkertainen munakoiso-resepti on aromaattinen ja makuinen, ja runsas tuore valkosipuli tekee siitä erityisen terveellisen. Tämä munakoiso-resepti tekee erinomaisen sivuseinän, joka on helppo tehdä kasvissyöjäksi vaihtamalla kalan kastike soijakastiketta varten. Se toimii minkä tyyppisellä munakoisoa, mikä on tuoretta ja saatavilla missä asut. Voit myös säätää mausteen tasoa tässä munakoiso-resepissä, ottaaksesi sen mistä tahansa lievästä mausteiseen kuumaan, mielesi mukaan.
Mitä tarvitset
- ½ ruoanlaitto sipuli (violetti sipulit toimivat hyvin tämän reseptin osalta)
- 6 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 - 3 punaista chiliä, riippuen siitä kuinka mausteinen haluat
- 1 kiinalainen (suuri, tumma purppura iho) munakoiso tai 2 (ohuempi, vaalea violetti iho)
- Japanilainen munakoisot
- ¼ kuppi vettä sekoittumiseen
- 2 - 3 rkl öljyä sekoituspastatukseen
- 2 rkl soijakastiketta
- Noin ½ cup tuoretta basilikaa
- Valinnainen: ¼ kuppisekoitettuja kuivattuja paahdettuja maapähkinöitä tai cashewleipiä
- Kastike:
- 1 rkl
- kala kastiketta (tai 1½ rkl soijakastiketta, jos kasvissyöjä / vegaani)
- 2 rkl osteri kastiketta (tai kasvissyöjä
- osteri-kastiketta tai kasviskastike -kastiketta (Lee Kum Kee -tuote)
- 1 tl ruskea sokeri
Miten tehdä se
- Valmista kastike sekoittamalla kaikki kastikeainekset paitsi maissitärkkelys. Valmista maissitärkkelys ja vesiseos erilliseen kuppiin tai kulhoon. Aseta molemmat sivuun.
- Pistä munakoisoa puremaan. Muista jättää kuori - tämä on suurin osa ravintoaineista.
- Aseta 2 - 3 rkl. öljyä wokiin tai suureen paistinpannuun keskilämpötilalla. Lisää sipuli, puolet valkosipuli, chili ja munakoiso. Varaa loput valkosipulista myöhemmin.
- Sekoita paista 5 minuuttia. Kun wok tai paistinpannu kuivuu, lisää hieman vettä muutama rkl. kerrallaan tarpeeksi pitämään ainesosat paistamalla kauniisti.
- Lisää 2 rkl. soijakastiketta ja jatka sekoittamalla paistamista vielä 5 minuuttia tai kunnes munakoiso on pehmeää ja valkoinen liha on melkein läpikuultava. Lisää hieman vettä, kun pannu on liian kuivaa (enintään 1/4 cupia).
- Kun munakoiso on pehmeää, lisää loput valkosipuli ja kastike. Sekoita ruisku sisällyttää.
- Lisää lopuksi maissitärkkelys / vesi-seos. Sekoita hyvin niin, että kastike sakeutuu tasaisesti (tämä kestää vain minuutti tai vähemmän). Poista lämpöä.
- Maistua suolaisuutta / makua. Jos ei ole suolaista tai mautonta, lisää hieman kala- kastiketta. Jos liian suolaista, lisää sitruunan tai limetin mehua. Lisää 3/4 tuoretta basilikaa, sekoittamalla lyhyesti siihen. Liu'uta servilevylle ja ripottele loput basilikan päälle ja hienonnetut pähkinät haluttaessa. Tarjoile jasmine riisiä .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 220 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 1,224 mg |
| hiilihydraatit | 28 g |
| Ravintokuitu | 9 g |
| proteiini | 6 g |