Niille, jotka etsivät herkullista jälkiruokaviiniä, jotka sopivat erinomaisesti monenlaisten suosikki jälkiruokien kanssa tai toimivat itse jälkiruokana, ovat täältä parhaat viininvalmistelut, jotka sijaitsevat selvästi viiniköynnöksen makeammalla puolella. Jälkiruokaviinit ovat ainutlaatuinen viiniluokka. Keskipitkällä ja voimakkaaseen makeuteen kuuluu sadonkorjuun viivästyminen sadonkorjuun aikana, kun he ovat alkaneet kuivata ja menettää osan vesipitoisuudesta samalla, kun jättävät sokereita taikka botrytisin kautta, sokeria sisältävän sienen, joka löytyy kuuluisasta (ja kalliista) jälkiruokaviini Bordeaux, Sauternes .
Jälkiruokaviinit voivat myös johtua rypäleistä, jotka jäätyvät viiniköynnöksestä ja erottavat rypäleiden luontaiset sokerit jäädytetyistä vesipelleteistä ennen puristusta ja lopulta linnoitus voi tehdä herkullisen jälkiruokaviinan lopettamalla fermentoinnin ennen kuin kaikki sokeri muutetaan alkoholiksi ( ja lisää tislattua henkeä myöhemmin tuomaan alkoholi takaisin tiukennetuille standardeille). Muista, että makeat jälkiruokaviinit ovat parasta parasta makeisiin, jotka ovat yhtä makea kuin itse viini. Liian makeat kakut ja leivonnaiset, joissa on puoliksi makea viini, yhdistää makuja ja hieman katkeruutta.
01/07
Inniskillin Vidal Icewine (Kanada)Inniskillin Winery, joka tuottaa kansainvälisesti arvostettuja ikiviinejä, on yksi turvallisimmista vedoista seuraavan viinialan tarpeisiin. Cabernet Franc -juustoista Rieslingiin ja Vidal Blanc -juustoihin - valinnat ovat ilmeisen loputon.
02/07
Kracher Cuvee Beerenauslese (Itävalta)Kracher Cuvee Beerenauslese on Blanc, dekadentti jälkiruokaviini Itävallasta. Se on peräisin Chardonnayn ja Welschrieslingin ( ei Rieslingin ) rypäleistä, joita botrytis on suotuisasti vaikuttanut, jalo rotta, jota kannustetaan maailman hienoimpiin jälkiruokaviinoihin, kuten Tokaji tai Sauternes.
Nenästä löytyy klassisia kuusamaisia aromia, jota seuraa makea intensiteetti ja hillokkeet hilloketjullisen aprikoosin sekä keskittyneiden kuivattujen hedelmien ja ympäröivän eleganssin.
03/07
Saracco Moscato d'Asti (Italia)Tämä Moscato d'Asti on varmasti ainutlaatuinen viini, joka on helmeilevä viini tai "spiraali". Se on huomattavasti makeampi ja kevyempi sekä maku- että kitalakiinnikkeissä, ja alkoholipitoisuus on alle 8%. Se on peräisin Piemonten alueen ja huokuu kypsiä persikka makuja ympäröi kuusama. Tekee mahtava apéritif sekä täydellinen kumppani juustokakkuihin.
04/07
St. Supery Moscato (CA)St. Superyn Moscato ei ole mitään taivaallista. Löydät runsaasti kukka merkkiä nenän ja kitalaen puhkeaa kypsä persikka. Tämä herkkä muscat-viini on tasapainoinen ja läsnäolo, mikä tekee siitä virheetöntä ottelua vadelman juustokakun tai crème brulée kanssa .
05/07
Banfi Rosa Regale Brachetto (IT)Tämä on punainen kuohuviini Italian Piemonten alueelta, joka on makea ja hienostunut kypsän vadelman ja mehukas mansikan rehevillä makuilla. Harkitse tämän viinin antamista suklaapohjaisille jälkiruoille, tuoreille hedelmille ja pekaanipähkinälle .
06/07
Warren Otima 10-vuotinen Tawny (Portugali)Viikon väkevöity viini on Warren Otima 10-vuotinen taivas ja hyvästä syystä: tämä satama tekisi merkittävän joulupäivän illan jälkeen - yhdistettynä pekaanipähkinän, vadelman juustokakun tai kermaisen mokka-jälkiruokinnan kanssa. Otima on erittäin aromaattinen, kevyempiä portteja , runsaasti kypsiä, runsaita hedelmiä ja odotettua pähkinänväristä nuorta. Löydät vaniljan mausteen, rikkaiden makujen ja tyylikkään viimeistelyn - hehkun täydellinen satama, joka on käytettävissä lomailuun ja täydellinen lahjojen antamiseen. Parit hyvin kaikkiin valkoisiin, maitoon ja pimeisiin suklaisiin.
07/07
Osborne Pedro Ximénez Sherry (Espanja)Osborne Pedro Ximénez Premium sherry alkaa syvällä, tummanruskealla värillä ja jatkuu täyteläiseen, täysin pyyhkivään makuviinielämys. Makuprofiili tuottaa aromien rakeita, jotka ovat erittäin kermainen karamelli, pirteän viikun makeus ja kahvi, jossa on tervetullut mocha-pidennys - kaikki ympäröivät päättäväisesti pähkinäinen vivahde. Osborne Pedro Ximénezissa olet todella saanut kaiken - unohtumaton maku, kestävä viimeistely, vaihtoehdot, kuten jälkiruokaketju tai jälkiruoka ja kaikki hyvin sijoitettuun hintaluokkaan. Tämä erityinen sherry tekisi täydellisen kumppanin omien omenien kanssa raikasta , pekaanipähkinää tai kurpitsaa .