Munakoiso Parmesan voi olla herkullinen täydessä kunniaansa, mutta myös raskas puoli. Tämä gluteeniton resepti yksinkertaisen keventämisen lähestymistapa italialaiseen klassikkoon on kuin dekonstruoidut munakoisparmansanat - kaikki maukkaat maut, mutta hieman erilaisessa muodossa.
Sen sijaan, että pureskelut munakoossa ja paistetaan, munakoiso paistetaan sitten uunissa, kunnes pehmennetään. Osittain kypsennettyä munakoisoa yhdistetään sitten marinara, kohtalainen määrä osa-skim shredded mozzarella, mausteet ja paistetaan uunissa kunnes kupliva.
Ei leipää, ei munaa, ei jauhoja - vain tuoretta munakoisoa, suosikki marinara-kastike, kuivattuja yrttejä ja vähän juustoa klassiselle munakoisparvarmille. Marinara-kastike voi olla joko kotitekoinen tai purkki, joka mahdollistaa entistä nopeamman viikonlisäistä ateriaa.
Eggplant Parmesan lyhyt leikattu versio voi olla sivuseinä mihin tahansa pääruuhoon. Tai voit tehdä sen aterian ja itsestään, pudottamalla sydämellistä apua yläpuolella kasa gluteeniton pastan tai kerrostettu päälle grillattua kananrinta.
Mitä tarvitset
- 2 lbs. munakoisoa (joko yksi iso tai kaksi pientä), leikattu 1/2 "paksuiksi paloiksi
- 1/2 rkl. ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 3 kupillista suosikkia
- marinara , jaettu
- 1 kuppi matala-kosteutta osaa nahkaa silputtua mozzarellaa jaettuna
- 1 tl. kuivattu oregano
- 1/2 tl. valkosipulijauhe
- 1/2 tl. sipulijauhe
Miten tehdä se
- Esilämmitä uuni 400 ° C: seen. Aseta 9x9-uunin turvallinen ruokalaji.
- Järjestä viipaloidut munakoisokappaleet yhteen kerrokseen muutamien paksujen paperipyyhkeiden päälle. Ripottele ripaus merisuolaa munakoisoa vasten. Anna istua 20 minuuttia vetääksesi ylimääräisen kosteuden.
- Aseta munakoisokappaleet suurelle reunustetulle leivinpaperille, joka on vuorattu silikonimatolla tai pergamenttilla paperilla. Kuivaa oliiviöljy päälle ja työnnä päällykseen. Järjestä munakoisokappaleet tasaisella kerroksella leivinpaperiin. Paista 20 minuuttia 400 ° C: ssa kunnes pehmennetty.
- Poista keitetyt munakoisokappaleet uunista ja kauhasta suuriin sekoitusastioihin. Kaada 1 kupillinen marinaraa, 1/2 cup shredded mozzarellaa, oreganoa, sipulijauhetta ja valkosipulijauhetta päällimmäisenä. Mausta mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita kunnes hyvin yhdistetään.
- Kaada sekoitussäiliön sisältö 9x9-uunin turvalliseen astiaan. Ylös jäljellä 2 kupillista marinaraa.
- Paista 400 F, paljastettu, 10 minuuttia. Ripottele jäljelle jäänyttä mozzarellaa tasaisesti päälle ja palaa uuniin leipoa vielä 10-15 minuuttia, kunnes juusto sulatetaan ja kastike on kuplivaa.
- Anna jäähtyä 10 minuuttia ennen tarjoilua.
Muistutus: Varmista aina, että työpinnat, astiat, kattilat ja työkalut eivät sisällä gluteenia. Varmista aina, että tuote on gluteenittomia. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 114 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 9 mg |
| natrium | 492 mg |
| hiilihydraatit | 15 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 4 g |