Punaisen viinin lämpimät ja kirkkaat makuaineet ja balsamiviinietikka tasapainottavat täydellisesti ripeiden viikunoiden rikkaan makeuden tässä helppohilloissa. Se on upea paahtoleivällä, mutta myös kokeile sitä tarjoillaan leutoa vuohenjuustoa ja keksejä varten nopeita hors d'oeuvres.
Mitä tarvitset
- 3 kiloa kypsiä tuoreita viikunoita
- 1 1/4 cups sokeria
- 1 kuppi hunajaa
- 1/2 kuppi kuivaa punaviiniä
- 1/4 cup balsamiviinietikkaa
Miten tehdä se
- Pese viikunat. Leikkaa pois varret. Jos viikunat ovat pieniä, leikkaa ne vain puoliksi. Leikkaa suurempia viikunoita neljäsosaan.
- Laita viikunat suurelle ruostumattomasta teräksestä. Sekoita sokeri, hunaja, punaviini ja balsamiviinietikka. Peitä potin ja anna ainesosat istua huoneenlämmössä 1-2 tuntia.
- Poista kansi potista. Tuo ainesosat kiehuvaan korkeaan lämpöön. Jatka kypsentämistä korkealla lämmöllä, sekoittamalla usein, kunnes seos alkaa sakeutua. Kun se alkaa sakeutua, sekoita jatkuvasti estääkseen tukoksen tarttumasta potin pohjaan ja polttamalla. Testaa usein tässä vaiheessa geelipistettä .
- Kun tukos saavuttaa geeliytymän, sammuta lämpö. Kaada hillo hilseilemään puhdasasti purkkeihin, jotka jättävät puoli tuuman päätyä ruoan yläosan ja säiliöiden reunojen väliin. Ei ole välttämätöntä steriloida tämän reseptin purkkia . Pyyhi säiliöiden reunat puhtaalla tiskillä tai paperipyyhkeellä. Ruuvaa kannet.
- Pitkäaikaiseen säilytykseen huoneenlämpötilassa käsitellään astioita kiehuvaan vesihauteeseen 15 minuutin ajan (säädä säilöntäaika, jos asut korkealla korkeudella ). Jauhe pitää olla avaamattomana vähintään vuoden ajan. Huomaa, että kun avaat jonkin purkista, sinun on säilytettävä se jääkaapissa samalla tavoin kuin ostaessasi ostetun hillon.
Voit myös siirtyä kiehuvaan vesihauteeseen ja yksinkertaisesti laittaa tuhkahillot suoraan jääkaappiin. Jos valitset tämän version, ei ole tarvetta käyttää erityisiä säilöntäastioita. Jauhelihan purkit jäävät jääkaappiin kolme kuukautta.
Herkullisia tapoja palvelemaan kuorimakuutta viinillä ja balsamilla
Tämä hillo paranee kauniisti pehmeillä, lievästi happamilla juustoilla, kuten kaviaa tai fetaa.
Kaksoistetaan viinikuohu maku yhdistämällä hienonnetut tuoreet viikunat viinihöyryllä ja tasapainottamaan sitä lohkoperunoiden tai hunajamelonin palasilla erityistä hedelmäsalaattia varten.
Lusikka jotain hölynpölyä jogurtiksi nopeaan aamiaiseen tai välipalaan.
Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä: kyllä, viinihappo viiniä ja balsamia on myös herkullista leipää.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 49 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 1 mg |
| hiilihydraatit | 12 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 0 g |