Punaisen viinin ja soijakastikkeen yhdistelmä toimii kauniisti yhdessä maistelemaan näitä pihvejä. Vaikka et voi mennä pieleen filet mignon, tämä kastike auttaa vahvistamaan sitä vain vähän. Jos haluat pihvejä tarjoilevan kastikkeen, yksinkertaisesti kolminkertaistaa marinadin ainesosat (tietenkin sinä olet tuomari puna-pippurihiutaleilla). Sekoita 2/3 seosta kattilassa 5-6 minuuttia ja tarjoile pihviä kerran grillin jälkeen.
Mitä tarvitset
- 2 filet mignon, noin 1 1/2 tuumaa paksu
- 1/4 kuppia / 60 ml kuivaa punaviiniä
- 2 rkl / 30 ml vähän natriumsoijakastiketta
- 1 rkl / 15 ml tuoretta sitruunamehua
- 1 rkl / 15 ml tuoretta inkivääriä, raastettu
- 1 valkosipulin kynsiä, jauhettu
- 1/4 teelusikallista / 1,25 ml pippuria
- 1/4 tl / 1,25 ml suolaa
- 1/4 tl / 1,25 ml mustapippuria
Miten tehdä se
Yhdistä kaikki marinadi-ainesosat keskikokoiseen kulhoon. Aseta pihvit marinadiin ja käännä päällykseen hyvin. Peitä kulho ja anna pihvit marinoida jääkaapissa 1 tunti. Kuumenna lämmitin keskilämmöllä. Poista pihvit kulhosta ja hävitä marinadi. Aseta pihvit hyvin öljyttyyn grillitelineeseen ja kypsennä 4-5 minuutin kuluttua kummallakin puolella tai haluamasi lahjaksi. Poista lämpöä ja tarjoile yksin kastikkeella päälle.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 420 |
| Kokonaisrasva | 18 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 101 mg |
| natrium | 1,302 mg |
| hiilihydraatit | 26 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 34 g |