Jos se on kylmä ulkona ja olet kaipaa jotain lämpimää ja täyttää, kokeile tätä reseptiä kotitekoista lampaanmarja. Tämä runsas ruokalaji on täynnä proteiinia, vihanneksia ja makua.
Eikö sinulla ole tällä hetkellä lampaanlihaa ? Älä epäusko. Lampaanliha on yksinkertaisesti vanhempi karitsa - kirjaimellisesti. Lammas-, karitsan- ja lampaanliha on peräisin lampaista eri elämänvaiheissa. Karitsa on vauvan lampaita. Hogget on vanhempien mutta alaikäisten lampaiden lihaa, ja lampaanliha on aikuisten lampaiden lihaa.
Lampaanliha ei ole niin suosittua lihaa Yhdysvalloissa kuin karitsa on, joten et todennäköisempää löytää karitsan kuin ikivanha lampaanliha. Tämän vuoksi, jos lampaita on vaikea tulla alueellasi, voit korvata lampaan lampaan sijaan. Tiedä vain, että karitsan liha yleensä kalliimpaa.
Vaikka lampaanliha ei ole läheskään yhtä yleinen kuin liha kuin naudanliha tai kana on Yhdysvalloissa, sillä on seuraavat. Lampaanmarja on osa Navajo Nationin perinteistä ruokaa. Lammasliha on myös yleisesti syönyt brittiläiset, kreikkalaiset, nigerialaiset, eteläiset aasialaiset, uudet valtiot ja iranilaiset. Löydät että lammas ja lammas ovat rakastettuja useissa maahanmuuttajayhteisöissä Amerikassa.
Mitä tarvitset
- 1 lb: n kaula ja rinta rinta, ylimääräinen rasva leikattu, leikataan 2 tuuman paloiksi
- Kosher-suolaa ja tuoretta pippuria
- 2 rkl.
- yleisjauho
- 1 t bsp. kasviöljy
- 6 kuppia kanaa
- 2 kylkiluun selleriä, leikattu 1 tuuman paloiksi
- 1 keskipitkä makea sipuli, kuoritut ja leikattu 1 tuuman paloiksi
- 1/4 cup ketchup
- 1/4 lb.
- vihreitä papuja , leikattu ja leikattu 1 tuuman pituiseksi
- 1 iso ruusu peruna, kuoritut ja leikattu 1 tuuman paloiksi
- 1 pieni rypsi, kuoritut ja leikattu 1 tuuman paloiksi
- 2 keskipitkaraa porkkanat, kuoritut ja leikattu 1 tuuman paloiksi
Miten tehdä se
- Ripottele lampaan tai lampaan runsaasti suolaa ja pippuria, sitten pölyä jauholla.
- Kuumenna öljy raskaan hollantilaisen uunin altaassa, joka on tarpeeksi suuri pitämään kaikki ainesosat. Nopeasti ruskea lampaan yksikerroksinen, huolehtien siitä, ettei väkijoukko lihaa. (Sinun täytyy ehkä tehdä tämä erissä.) Lisää kanaa, selleriä, makea sipuli ja ketsuppi . Sekoitetaan yhdistelemällä.
- Tuo hidas kiehuu, vähennä lämpöä, peitä ja pistäydy noin tunnin ajan.
- Kun lampaan on kypsynyt tunnin ajan, lisätään vihreitä papuja, peruna, nauris ja porkkanat ruoan lihaan. Sekoitetaan yhdistelemällä. Palaa hitaaseen kiehuvaan ja kiehua, kunnes vihannekset ovat tarjouksen, noin 30 minuuttia. Maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 402 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 66 mg |
| natrium | 952 mg |
| hiilihydraatit | 40 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 30 g |