Sano makadamia pähkinöitä ja luulet Havaiji, luulet suloiseksi, että luulet evästeitä. Mutta maapähkinäpähkinät tekevät upeasta ja mielenkiintoisesta pinnoitteesta uunissa paistettua lievää paalileijojuota ja viimeistellään hienonnettua korianteria .
Korvan tai muun paksun, kiinteän fleshed valkoisen kalaa voidaan korvata tämän reseptiä varten. Tämä resepti löytyy Sheila Lukinsin "USA Cookbookista".
Mitä tarvitset
- 1 kuppi yleiskäyttöistä jauhoja
- 2 suurta munaa
- 1/8 tl cayenne-pippuria
- 1/2 kiloa makadamiapähkinöitä (suolatonta paahdettua, hyvin hienonnettua)
- 1 kiloa tuorepallas (leikattu 4 unssin fileiksi)
- 2 unssia salaamatonta voita (sulatettu)
- Koristele: 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteriä
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 375 ° C: seen.
- Rasvaa kevyesti leivinpaperi.
- Aseta jauhot matalaan kulhoon.
- Toisessa matala kulho, voittaa munat cayenne-pippurilla.
- Aseta pilkotut macadamiapähkinät kolmanteen matalaan astiaan.
- Vedä ruijanpallon fileet jauhot, ravistamalla liikaa.
- Pistä ne muna-seokseen ja vedota ne maahan pähkinöihin, peittäen ne kokonaan.
- Aseta fileet valmistettuun leivinuuniin.
- Kuorita jokainen fileetti 1 rkl sulatettua voita.
- Paista uunin keskelle vasta 10-15 minuuttia. (Testaa jonkin fileen reuna lahjaksi kokeilemalla sitä varovasti haarukan varsien kohdalla, jos lihaa helposti hiutuu, se on tehty.)
- Koristele tuoretta korianteria.
Tietoja Halibutista
Halibut on kampelaa perheessä, ja sitä kutsutaan hippokaloiksi, ei pelkästään sen tieteellisen nimen (Hippoglossus stenolepis) vuoksi, vaan myös sen suuren koon takia kypsyydestä.
Jotkut naaraspuoliset tyynenmerenpallakset voivat kasvaa 400 puntaan. Tyynenmeren miehet ovat yleensä pienempiä, noin 125 kiloa. Atlantin naaraspuoliset paalit eivät ole aivan yhtä suuria - yleensä 100-150 kiloa - miesten kanssa noin 50-100 kiloa. Silti se on yksi iso kala. Vain tonnikala, miekkakala ja jotkut hait ovat suurempia. He elävät keskimäärin 40-vuotiaina ja heitä löytyy Atlantin ja Tyynenmeren alueilta ja erityisesti Alaskan ympärillä olevista vesistä.
Kuten kaikki merenelävät, palsami on hyvä sinulle. Ei lasketa leipä tai paistaminen, puoli puntaa filet on 379 kaloria ja 28 grammaa rasvaa, mukaan lukien 4.9 kyllästetty grammaa. Se sisältää 0 carb grammaa. Halibut on erinomainen kaliumlähde ja vitamiinit D, B6 ja B12.
Macadamia Nut Nutrition
Tässä reseptissä makadamiapähkinät lisäävät makua, kiinnostusta ja kaloreita. Yksi unssissa on nippu-204. Se sisältää myös 21 grammaa rasvaa, josta 3,4 grammaa on kyllästetty. Pähkinät lisäävät myös lähes 4 grammaa hiilihydraatteja päivittäiseen numeroosi. Mutta hyvä uutinen on, että lähes 2,5 grammaa, joka on kuitua ja makadamia pähkinöitä, ovat myös hyvä magnesiumlähde.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 799 |
| Kokonaisrasva | 61 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 19 g |
| Kolesteroli | 325 mg |
| natrium | 536 mg |
| hiilihydraatit | 24 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 43 g |