Crock Pot Cooking Tips ja yleinen opas reseptien sovittamiseen
Monet suosikki resepteistäsi voidaan menestyksekkäästi sovittaa Crock-Pot® tai hitaasti liesi, jos noudatat muutamia yksinkertaisia sääntöjä. Täältä löydät perusajan / lämpötilan oppaan reseptien muuntamiseksi, jotkut tekevät ja don'ts tietyille ainesosille ja muutamia vinkkejä herkullisten liesi-astioiden tekemiseen entistä flavorillisemmiksi.
ainekset
Vihannekset
Tiheitä vihanneksia, kuten perunoita, porkkanoita ja muita juurikasveja, ei saa leikata enempää kuin 1 "paksu ja sijoittaa potin pohjaan, koska ne kestävät pidempään.
nesteet
Yleensä nesteitä voidaan vähentää hitaasti keittämällä - noin puolet suositeltavasta määrästä. Ellei lautasen sisällä riisiä tai pastaa, tavallisesti yksi kuppi nestettä on tarpeeksi.
Pasta ja riisi
Jos resepti vaatii keitetyn makaronivalmisteen lisäämistä, kypsennä sitä, kunnes se on hieman hiljainen, ennen kuin siihen lisätään potti. Lisää 1/4 nestettä 1/4 kuppiin kypsentämättömästä riisistä ja käytä pitkäjyvän muunnettua riisiä parhaaseen lopputulokseen. Pitkän ruoanlaittoon tarkoitettuja reseptejä varten lisätään keitettyä riisiä vähän ennen tarjoilua.
Pavut
Minusta on parasta imettää papuja yön yli ennen kuin heittämään ne astiaan. Riviväliesite suosittelee ennen liotusta ja kiehuu vähintään 10 minuutin ajan suolatonta vettä, tyhjennä ja lisää sitten resepti. Ennen sokerin tai happamien ainesosien lisäämistä pavut tulee pehmittää ensin joko hitaasti liesi tai uuni. Jos resepti sisältää tomaatteja, suolaa tai muita happamia ainesosia, pavut tulisi olla tarjottuja ennen alkamista.
Joku kirjoitti äskettäin, että sen sijaan, että se oli ennen liotusta, hän kokki hänen pavut (astianpesukoneessa) matalalla noin 8 tuntia yön aikana vedessä vähän soodaista. Aamulla hän tyhjentää pavut, lisää ainesosat tuoreella nesteellä ja sitten kokkeja reseptiohjeita kohti. Kypsytysajat voivat olla lyhyempiä tämän menetelmän avulla.
Yrtit ja mausteet
Mausteyrtit ja mausteet hajoavat yleensä pitkien keittoaikojen aikana, joten on parasta lisätä ne lähellä ruoanlaittoa. Kokonaiset yrtit vapauttavat makuja ajan mittaan, joten ne ovat hyvä valinta astiastojen ruoanlaittoon. Sinun pitäisi maistella ja säätää mausteita tarvittaessa ennen tarjoilua.
Maito / juusto
Maito, smetana ja kerma hajoavat pitkään ruoanvalmistukseen, ja ne tulisi lisätä viimeisen tunnin aikana. Paistetut kermakypsät ovat hyviä maidon vaihtoja ja ne voidaan keittää pitkiä aikoja. "Terveellisiä" tai vähärasvaisia kondensoituneita keittoja voidaan käyttää missään reseptissä korvikkeena.
Juustot eivät yleensä kestä pitempien ruoanpitokausien aikana, joten ne tulisi lisätä ruoanvalmistuksen loppupuolella tai käyttää jalostettuja juustoja ja leviä.
Keitot
Lisää vettä vain keittimen ainesosien peittämiseen ja lisää tarvittaessa keittoa tarvittaessa ohuempaan keittoon.
Maitopohjaisiin keittoihin lisätään 1 tai 2 kupillista vettä ja viimeisen tunnin aikana sekoitetaan maitoa, haihdutettua maitoa tai kermaa, kuten vaaditaan.
Joitakin yleisiä valmisteluvalmisteita
Pitkän ruoanlaittoon jotkut astiat saattavat olla makuisia, mutta muutamia ylimääräisiä valmisteluvaiheita voi olla kannattavaa. Vaikka enempää lihaa ei ole tarpeen ensin ruskistaa, aromi usein lisääntyy ruskistamalla ja rasva vähenee.
Ruopata lihaa tai kanaa jauhamalla, ruskistamalla ja sitten pannulla pannulla viiniä, vähän etikkaa tai liemiä ja lisäämällä siihen potin voi tehdä melko suuria eroja maku. Parasta värin ja koostumuksen vuoksi jauhettua naudanlihaa on paras ruskea ennen käyttöä, lukuun ottamatta liha- tai muita vastaavia ruokia. Voit yksinkertaistaa valmistusta, ruskeaa jauhettua naudanlihaa, tyhjennä ja jäädyttää erät crockpot-aterianne.
Voit valmistaa makuinen kastike tai kastike keittoviljelynesteestä, tee ensin jauhot ja vesi (noin 1 rkl kutakin kutakin nestettä) keskipitkän kattilaan. Huuhtele rasva keittosuolasta hitaasti keittimessä ja lisää sitten nestettä rouxiin. Pistä, sekoittaen, kunnes kastike on paksuuntunut ja pienennetty. Tarjoile lihan ja / tai vihannesten kanssa tai yli. Voit myös lisätä vesipitoiseen maissitärkkelykseen (1 tai 2 rkl maissitärkkelystä 2 tai 3 rkl kylmää vettä riippuen siitä, kuinka paljon nestettä sinulla on) suoraan hitaaseen ruoanvalmistukseen lähellä ruoanlaittoa nesteen sakeuttamiseksi.
Kilpaileva asiakaspalvelu, numerot ja yhteydenottolomake
Yleinen Aikajan opas reseptien sovittamiseksi
|
Saatat myös pitää
- 25 suurta maistelua hitaasti liesi naudan reseptejä
- 40 herkullista hitaasti liesi kanaa reseptejä
- Lihavihjeitä suosivat etelän naudanlihaa
- Top 30 Crock potin reseptiä
- Usein kysytyt kysymykset hitaista keittimistä tai ruokailuastioista
* Crock-Pot® on Rival Companyn rekisteröity tavaramerkki. Löydät sen myös nimellä crockpot, astianpesukone tai hidas liesi monissa resepteissä. Jotkut "hitaat keittimet" lämpenevät pohjasta ja niillä on laajemmat lämpötila-asetukset. Niitä voidaan käyttää useimmissa resepteissä, mutta parhaat tulokset saadaan astianpesukoneella.