On vaikea voittaa erinomaista kotitekoista hampurilaista; menestys tehdä niistä itse riippuu liha käytät. Joten tällä Irish Beef Burger -reseptillä käytetty liha on irlantilainen naudanliha (nimi on tietenkin), ja resepti on peräisin Irlannin ruoka-alan hallituksen Bord Bia: sta. Voit luonnollisesti käyttää parasta mitä tahansa naudanlihaa, jota sinun on käsiteltävä.
Nämä hampurilaiset ovat herkullisia, kun he ovat keittämässä barbie - jos aurinko paistaa - tai käyttämällä grilli tai raskas-paistinpannu. Hyvä hampurilainen menestys ei ole lihaa, joka tekee siitä kuivan ja kova, ja jätä hampurilainen lepäämään ennen tarjoilua.
Mitä tarvitset
- Hampurilaisille:
- 1 kiloa 2 unssia / 500 g pyöreä pihvi (leikattu ja karkeasti silputettu)
- 2 rkl sipulia (hienonnettu)
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 1 pieni nippu korianteri lehdet (plus ylimääräinen koristella)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 6 rullaa (pehmeä, moniviljainen valkoinen)
- 3 rkl majoneesia
- 1 pieni Gem-salaattia (rikki)
- 3 tomaattia (viipaloitu)
- 1 pieni punasipuli (hienonnettu)
- Guacamole:
- 1 keskipitkä avokado
- 1 valkosipulinkynsi (murskattu)
- 1 rkl kalkki mehua
- 1 tomaattia (kuoritut, karsittu ja hienonnettu)
- Valinnainen: muutama tippa Tabasco-kastiketta
- suolaa maun mukaan
- mustapippuria maistelemaan
Miten tehdä se
- Aseta pihvi, sipuli, sinappi ja korianteri elintarvikeprosessoriin, lisää puolet tl suolaa, sekoita sitten, kunnes kaikki ainesosat yhdistetään, muista olla päällekkäisiä. Jaa seos 6: ksi, vaalenna kevyesti kätesi kylmällä vedellä ja sekoita seokseen kuudeksi hampuriksi. Aseta hampurilaiset levylle, peitä kalvolla ja pistä ne jääkaappiin, kunnes tarvitset, mikä auttaa heitä myös tukemaan niitä.
- Kuumenna pariloitu tai paistinpannu (jos käytät) korkealla lämmöllä noin 4 minuuttia. Käännä lämpö alas keskelle ja harjaa lämmitetty pannu oliiviöljyllä. Lisää hampurilaiset.
- Käyttämällä lastalla kevyesti paina niitä alaspäin varmistaaksesi, että jokainen hampurilainen on täysin kosketuksissa grillin kanssa. Kypsennä noin 3-4 minuuttia molemmin puolin tai mieleisesi - saatat joutua keittämään ne kahdessa erässä.
- Guacamolen tekemiseksi: leikkaa avokado puoliksi, kaada liha ja karkeasti haarukka. Lisää valkosipuli, lime mehu ja tomaatti ja sekoita perusteellisesti. Lopuksi lisää Tabasco makusi ja kausi kevyesti.
- Kun olet valmis, aseta hampurilaiset toiselle levylle. Pyyhi pannunalasi puhtaaksi keittiöpaperilla. Halkeile valkoiset rullasi ja kevyesti paahtoleipä grilliin.
- Sekoita kunkin palan pohjaosa hieman majoneesia, yläosassa salaattia, tomaattiviipaleita, punasipulia ja lopuksi hampurilainen. Lisää hyvä guacamole-juusto. Sekoita korianterin päälle ja aseta valkoiset rullaluistimet puolelle palvelemaan