Sitruunakakku voi olla yksi suosituimmista paistettua vaniljakastikehedelmistä, ja herkullisia, vaikka se onkin, on yhtä hyviä haasteita "parhaimmalle". Passion Fruit Tart on yksi tällainen peto. Se on erittäin hedelmäinen maku, jossa on paljon vetovoimaa. Mikä on vieläkin parempi, sitä on helppo tehdä.
Jos olet porrastettu useista munista, voita ja sokeria tässä resepti, joka tekee torttu niin rikas, älä huoli; tarvitset vain pienen viipaleen; vaikka se on hyvin enemmän.
Mitä tarvitset
- Kuoren osalta:
- 300 grammaa Lyhytruoka leivonnaiset (jäähdytetty)
- Täyttö:
- 1 sitruunapähkinöitä ja mehua
- 1 kuppi / 235 ml. passionhedelmämassa (ilman siemeniä **)
- 12 oz./50g. hienosokeri
- 6 munaa (koko)
- 9 munankeltuaista
- 10 1/2/300 g. salaaton voita (pehmennetty)
Miten tehdä se
Lämmitä uuni 190C / 375F / kaasu 5
Valmista leivonnaiset:
Rasvaa 23 cm: n / 9-tuumainen löysäpohjainen kurpitsi, jossa on vähän voita. Roll out leivonnaiset ja rivi kurpitsa, varmista, ettei leivonnaisia ole kyyneleitä. Levitä astian pohja haarukalla. Jäähdytä 15 minuuttia.
Peitä leivonnaiset paistettua paperia ja täytä leipäpavua tai käytä pitkäjyväistä riisiä. Paista 15 minuuttia esikuumennetussa uunissa, poista pergamentti ja papuja tai riisiä ja paista vielä 10 minuuttia, kunnes kuori on kultaista.
Tee täyttö:
** Voit luoda passion hedelmäsäleikön, puolittaa passion hedelmiä ja kaataa kaikki sellu, siemenet ja mehu seuloihin kulhoon. Hiero massan seulan läpi, hävitä siemenet.
Tee täyttö: laita sitruunaruoho, sitruunamehu, passionhedelmäinen sose, sokeri, munat ja munankeltuaiset suuriin tilava kattiloihin. Hyvin alhaisella lämmöllä, sisällytä kaikki ainesosat - löydät viileä on paras tähän. Jatka huivata kunnes sokeri on liuennut. Älä kiirehdi tätä prosessia: tai voit sekoittaa munat. Ennen kuin tiedät sen, seos alkaa sakeutua. Se on valmis, kun tarpeeksi paksu puukankaan takaosaan.
Poista pannu lämmöstä ja aseta se toiselle puolelle. Ajoittain sekoita seos, kun se jäähtyy. Kun jäähdytetään, sekoita pehmennettyyn voihin. Älä lisää liian nopeasti tai voita yksinkertaisesti sulaa tekemällä ripsi rasvainen.
Nosta uunin lämpötila 230 C / 450F / kaasu 8.
Kaada seos keitetyn leivonnaisen pohjaan, aseta kuuman uunin lähelle ja paista noin 8 minuuttia. Poista uunista ennen kuin pinta alkaa ruskea. Anna jäähtyä täysin ennen tarjoilua. En halua enää jättää sitä yön yli. Tarjoile kermavaahdolla tai creme fraiche päälle.
Voit soittaa muutokset voit tehdä tämän kurpitsa yksinkertaisesti sitruuna täyttö asianmukaisen aikuisten jälkiruoka, ja vaihtoehto on Mango ja Passion Fruit