Nopea tomaattikastike resepti, kun olet kiirettä on välttämätön keittiön ohjelmistossa; maistele yksi kastike ja sinulla on lukemattomia ruokia kädestä, sinun tarvitsee vain maustella niitä, lisää pastaa, papuja, riisiä. Laita kastike kalaastian, lihan, grilliin ja keiton tai herkun pohjalle. Vakavasti, miksi et pidä tästä?
Herkullinen pasta tai kala- tai kanaalin säestyksellä tämä pikakastike-resepti on miellyttävää.
Mitä tarvitset
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 isoa salottisipulia (hyvin hienonnettu)
- 1 valkosipulinkynsi (murskattu)
- 450 g / 1 lb tuoreita tomaatteja (kuorittuja ja kuutioituja tai 450 g: n leivonnaisia hienonnettuja tomaatteja mehuilla)
- Maku suolaa ja mustapippuria
- 10 tai enemmän tuoretta basilikaa
Miten tehdä se
- Lämmitä öljy kattilassa kuumaan, mutta ei palamaan; keskilämmön pitäisi toimia hyvin.
- Lisää hienoksi leikattuja salottisipulia ja sekoita perusteellisesti. Anna salottisipulin pehmentää, mutta ei palaa; jos huomaat, että he kypsyvät liian nopeasti, poista pannu lämpöstä ja jääkaapin jälkilämpö keittää ne, mikä kestää noin 2 minuuttia.
- Lisää valkosipuli salottiin, sekoita hyvin ja keitä kunnes pehmeä, mutta ei palava - palanut valkosipuli pilata minkä tahansa astian, joten jos se tapahtuu, hävitä ja aloittaa uudelleen.
- Jos käytät tuoreita tomaatteja, lisää nahattomat tomaatit pannuun (ks. Alla olevia ohjeita nylkemisestä), jos käytät purkitettua, lisää koko mehu ja kaikki. Katkaise vain muutama basilikan lehti, lisää kattilaan.
- Kierrä lämpöä, jotta kastike kastuisi nopeasti, kiehuu kerran, laske lämpöä niin, että kastike kuplii. Keitä 10 minuuttia sekoittaen usein; sakeutetaan ruoanlaitto loppuun.
- Sekoita kastike suolalla ja pippurilla maustettamalla, lisää hieman vaniljan öljyä, jos kastike on liian paksu (ei vettä).
- Tarjoa koristeltu jäljellä olevaan basilikaa.
Tämä nopean tomaattikastikkeen resepti myös jäätyy hyvin, joten runsaasti. Tämä resepti helposti kaksinkertaistuu, mutta kypsennysaika on pidempi.
Tomaattien kuorinta
Jos tomaattikastiketta sekoitetaan, se ei yleensä tarvitse naarmuttaa, mutta tässä kastikkeessa on tärkeää käyttää tuoretta. Se vie vain hetkiä.
Leikkaa pieni risti jokaisen tomaatin pohjaan. Pudota tomaatti kerrallaan nopeasti kiehuvaan veteen. Laske kymmenen, poista sitten lohkolla ja syö tomaatti kulhoon jäävettä. Jätä hetki, poista ja iho putoaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 133 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 86 mg |
| hiilihydraatit | 16 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 3 g |