Voimme pyrkiä olemaan kotimaista jumalaa / dess, mutta joskus elämä pääsee tielle. Työ-kodin ja perhe-lasten tasapainottaminen vie meidät kaikille. Keittiömestarin mielestä minun täytyy kokata kaiken tyhjästä. Luultavasti enempää kuin useimmat, mutta silti on niitä aikoja, kun huijata hieman. "Huijari" ei ole kaikille ilmaista, koska olen edelleen tietoinen ostavien elintarvikkeiden laadusta. Jotkut eivät koskaan pääse taloon (jäädytetty mash, valmiit ateriat, instant kastike), koska ne ovat joko liian täynnä roskaa tai kohtuuttoman kalliita.
Tässä on muutamia suosikkikoileistani ... ja en koskaan syyllistynyt niihin.
Pehmeä leivonnaisten tekeminen on hauska asia, ja kaikki ponnistelut ovat kannattavia. Kuitenkin johtava julkkispiiri kääntyi minulle valmiiksi valmistetulle pannukakkuja muutama vuosi sitten, ja myönnän, etten ole koskaan tehnyt sitä tyhjästä. Elämä on aivan liian lyhyt.
Nykyään on olemassa todella hyviä leivonnaisia. Haluan mieluummin ostaa voileipäkakkuja ja tarkistaa aina, että ei ole hydrattuja tai trans-rasvoja, jotka valehtelevat missä tahansa ainesosaluettelossa, enkä ole koskaan ollut pettynyt.
Kun sinulla on kaikki tekemäsi työ, voit vapaasti luoda upeita ruokia, kuten nopean ja helpon Blue Cheese ja Pear Tartin tai upean brittiläisen klassisen Beef Wellington Reseptin.
Olipa kotiruokaa, pullotettua tai ostettua, säilyketeollisuudessa on vankka paikka minun kaappiin. Suosikki ovat tomaatteja, jotka ovat parempia (ja halvempia) tuoreisiin joihinkin resepteihin, kuten pikakastikkeeseen pasta tai grillattua lihaa tai kalaa varten, tai tätä kasvisruoka-reseptiä varten.
Muita hyödyllisiä säilöttyjä tavaroita, jotka tekevät pikaruokailua, ovat kahviherneet herkullista, nopeaa ja halpaa Curry-reseptiä tai kreikkalaisen hummin kulhoon .
Säilöttyjä öljyisiä kaloja (tonnikala, sardiinit, sardellit, lohi) ovat keittiön tarvitsija. Ne ovat ravitsevaa ruokaa ja kätevä pikajuoksu, salaatti tai pasta-annosta varten.
Pidä silmällä kaappien tölkkejä, vaikka ne eivät kestä ikuisesti. Tässä on muutamia käteviä vinkkejä Oman kotiruokavetoopasta.
Oli aika muutama vuosi sitten, kun en koskaan koskettanut varastokuoppia. Heillä oli paljon natriumia, kemikaaleja ja hiukan eläimiä, joita en halua syödä. Stock cubes ja bouillon jauheet ovat olleet kaukana siitä lähtien, ja nyt on joitain laadukkaita saatavilla. Tarkista aina ainekset varmistaaksesi.
Kana-, naudanliha- tai kala-kuutio on kätevää pikakiiton tai kastikkeen valmistamiseen. Harvoin ostaa kasviskakkuja, koska se kestää vain muutaman hetken porkkanan, sipulin ja purjoista, lisää muutamia yrttejä, jotka kiehuvat 20 minuuttia hyvän kasviaineen hankkimiseksi.
Kukka tuoreista yrtteistä suoraan puutarhasta on taivas, mutta ellei asut lämpimimmissä ilmastoissa, myöhäiseltä syksystä kevääseen saakka tuoreita yrttejä tarkoittaisi pakotettujen, ohuiden ja kalliiden heikkojen supermarkettiastioita. Kuivuneilla yrtteillä on paikka, mutta kun resepti vaatii tuoreita yrttejä ja se lumenee ulkona, ellet ole jäädytetty, laikkuisten yrttien purkit ja putket tekevät suuren korvaavan. Yrttejä ja putkia on hyvät säilytysajat jääkaapissa, joten pitkällä aikavälillä voi olla halpaa käyttää.
Älä rajoita "laiskuutta" yrtteihin. Valkosipulinkynsiä, inkivääriä ja chillit ovat hyödyllisiä, kun aika on lyhyt ja haluat saada päivällisen pöydälle, kuten tällä Chicken Tikka Masala Resepti.
Jauhatus, paistettuja sekoitusmakuja curry-resepteihin on olennainen osa aidon curryn tekemistä, mutta joskus vain ei ole aikaa. Tämä on, kun pääsen curry tahnat jääkaapissa. Se nopeuttaa koko prosessia ja niin kauan kuin ostat hyvän, laadukkaat liimat, tulokset ovat yleensä melko hyviä.
En käytä sitä usein, ja olen huomannut, että kun avautuu, se voi mennä vanhanaikaiseksi melko nopeasti, joten ostaisin aina pieniä purkkoreita, jotta niitä ei hukata. Olen myös onnekas siitä, että siellä on aasialainen myymälä, jossa minä asun, joka murskelee ja sekoittaa tahnat tuoreista raaka-aineista ja pakkaa ne valmiiksi pakastimeen - vielä paremmin. Tarkista, onko lähellä sinua.
Et voi voittaa herkullista makua home-made vaniljakastike , vanilja, kerma, maito ja sokeri - yummy. Se ei ole pitkä keittoprosessi, mutta koska se vaatii seistä seinään, kun se kokki, joskus vain ei ole aikaa. On olemassa erinomaisia valmiita kastikkeita, jotka on saatavana tölkeissä tai tetra-paxissa, jotka sopivat erinomaisesti Trifle- reseptin nopeaan ja helppoan kaatamiseen tai kaatamalla omenapiirakka tai höyrytettyä vanukasta.
Isossa-Britanniassa ja Irlannissa mainitaan myös vaniljakastike, ja ensimmäinen ajatus on Alfred Birdin vuonna 1837 keksimästä maissiviljelmäpohjaisesta jauhemaidosta. Se pysyy nykyään niin paljon kuin se on aina ollut, eikä yhdysvaltalaista kauppa-kaappia ole täydellinen ilman tinaa, joka valehtelee jonnekin takana. Pidän aina yhtä.
Lakaiset salaatit ovat varmasti aikaa säästävä - ei leikkausta, pesua, kuivausta. Lisää muutama tomaatti, sipuli, hienonnettu selleri ja grillattu liha tai kala ja sinulla on nopea, helppo ja ravitseva ateria.
Kauha myymäläkaapin takana on laatikko valmiista merengeväristä. Meringuan valmistaminen on helppoa ja halpaa, mutta se on ruoanlaitto, joka vie aikaa.
Valmis merenneuvon kuori tekee erittäin nopeasta jälkiruokasta, täytä vain tuore kerma ja päällä tuoreita hedelmiä ja hey-presto, mini Pavlova. Britannian klassikko Eton Mess , voidaan jälleen tehdä muutamina minuutteina murskattuja meringuan kuoria.