Kasvis- ja papukeitto resepti on täydellinen keitto kylmille päiville; ne talvipäivät, jolloin sinun on oltava lämmin ja ravittu. Joten, mikä voisi olla parempi kuin tämä terve vihannes- ja papukeitto, joka ylläpitää kylmää säätä? Tee astia entistä täyteen lisäämällä karkeaa leipää ja voita.
Voit vapaasti lisätä keittoon lisää vihannesten valintoja; hieno tapa käyttää jäljellä olevia jätteitä .
Kaikki kasvit
Mitä tarvitset
- 1 voi valkoisia papuja , ** valutettu.
- 50g / 2oz salaamatonta voita
- 1 iso sipuli, hienonnettu
- 1 valkosipulinkynsiä hienonnettuna
- 1 iso porkkana, kuoritut ja hienonnettu
- 1 selleri vartta, hienonnettu
- 1 litra / 2 pinttiä
- 1 voi hienonnettu tomaatti, mehu
- Pieni purenta kuivattua timjamia
- 1 tl sokeria
- 1
- laakerinlehti , tuore tai kuivattu
- Merisuolaa ja pippuria
- 2 rkl hienonnettua litteä lehtipetsi palvelemaan
Miten tehdä se
Tarjoaa 4
- Suuressa kattilassa tai varastossa voi sulata voin, lisää sipuli ja kypsennä hitaasti kunnes läpikuultava varmista, että sekoita seosta jatkuvasti.
- Lisää valkosipuli ja kypsennä vielä 2 minuuttia huolehtien siitä, ettei polteta, koska se vahingoittaa keittoa tekemällä siitä katkeraa ja kovaa. Lisää sitten porkkanoita ja selleriä ja keitä vielä viisi minuuttia.
- Säiliöön lisätään varastot, pavut, tomaatit, timjami, sokeri ja laakerinlehti ja kiehuvat. Vähennä keittämään. Kypsennä varovasti 30 minuuttia tai kunnes porkkana ja selleri ovat herkkiä - vältä sekoittamista estääkseen papujen hajoamisen. Keittämisen jälkeen irrota laakerinlehti.
- Aseta puolet keitosta elintarvikeprosessoriin ja soseeseen. Sekoita sosea takaisin pannuun ja mausta maun mukaan.
- Tarjoile, kaada kuumennettuihin keittoastioihin ja koristele persiljaa. Tarjoile keittoa suuressa kulhossa pääruoaksi tai pienemmäksi kuin käynnistin.
** Mitä papuja käyttää?
Parasta papua, jota käytetään tässä reseptiä, ovat valkoiset pavut kuten haricot blanc tai suurempi Cannelini. Kuitenkin muut voivat valita muutosten soittamisen. Ehkä iso voita papu tai pieni musta papu. Monissa UK-supermarketeissa myydään sekoitettuja papuja; ne lisäävät paitsi vaihtelua keittoon, mutta tekevät siitä hyvin värikkään.
Kuivattujen pavujen käyttö keittoon
Jos sinulla on kuivattuja papuja, liota ne yön yli suuriin kulhoon tai varastopuutiin. Keitä paprikat pakataan ja keitetyt, tyhjennä. Käytä papuja kuin säilykkeiden papereissa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 381 |
| Kokonaisrasva | 13 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 30 mg |
| natrium | 258 mg |
| hiilihydraatit | 54 g |
| Ravintokuitu | 13 g |
| proteiini | 16 g |