Vin chaud on ihana, kevyesti maustettu lämpimän kuumavettäisen juoman juoma. Vaikka talven liukastumista pidetään usein vain erikoistilanteissa, viime vuosina on tullut trendikäs. Kasvaneen suosion ajoitus on sattumalta samanaikaisesti talviurheilun, kuten hiihto- ja lumilautailun, rinnalla. Tämä ihastuttava kuumavettä sisältävä juoma on myös täydellinen lisäys talvi- cocktail-puolueen valikkoon .
Valitse Vin Chaudin viini kuitenkin varovasti. Älä koskaan käytä viiniä juomaan, jota et juo säännöllisenä viininä, jos se ei ole tarpeeksi hyvä palvella illallista, niin se ei myöskään toimi lämpimänä. Yksi Vin Chaudin tärkeimmistä kritiikistä ihmisille, jotka eivät pidä siitä, on se hapan tai katkera maistelu; tämä on viinin laatu, ei resepti. Paras maku käyttää nuorta, hedelmättyä, punaviiniä ja vanhentuneita viinejä, varsinkin tammiin kypsyneillä viiniköynnöksillä on raskaat tanniinit ja voi olla katkera lämpimänä.
Mitä tarvitset
- 1 x 5 tuuman ½ tuuman appelsiinikuoriin
- 1 pullo hyvälaatuista punaviiniä
- 4 pieniä kanelitankoja
- 4 rkl granuloitua sokeria
- 2 kardemomikupua
- 5 kokonaista kynttä
- 1/3 cup hyvää laatua Cognac
Miten tehdä se
Kuinka tehdä ihastasi vin chaud:
Ennen kuin aloitat, ota oranssi kova ja poista varovasti niin paljon valkoista pith kuin voit, jos se on jäljellä tämä tekee myös viiniä katkera, kun lämmitetty.
Sekoita kaikki ainesosat, mukaan lukien appelsiinikuori, yhdessä suuressa kattilassa.
Sekoita seos juuri alle kiehuvaksi alhaisimmalla lämpöasetuksella keittotasossa. Älä anna viiniä kiehua, sillä se tuhoaa maku.
Jauhettu viini on tarpeeksi kuumaa, kun sokeri on liuennut ja vetämällä ja nostamalla lusikka viinistä tuo höyryä. Tämä lempeä lämpö on myös lämpötila viinin säilyttämiseksi lämpimänä, ei koskaan kuumemmaksi.
Jos haluat, rasvaa maustet viinistä kaatamalla se hienojakoisella seulalla tai juustoraudoitetulla siivilällä, mutta niitä voidaan pitää myös kehittämässä pidempään, kun ne ovat siellä, se on kaikki asia maku.
Kun viini on haluamasi voima, lisää 1-2 tl Cognac lämpimään mukiin ja kaada muullut viini sen päälle. On myös erityisiä raskaita, käsiteltyjä lasillisia punaviiniä varten, mutta kuppi voi myös toimia yhtä hyvin.
Variantit perinteisessä Vin Chaudissa: Kuten edellä, paras viini on hedelmäinen, kohtuullisen nuori punaviini, sen ei tarvitse olla kallista vain kunnollista laatua. Voit kytkeä Cognac-viskille viskiä tai jopa Amaretton roiskuminen voi olla ihana vaihtoehto, manteli-maku, vaikka konjakki on tavallinen lisäys.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 143 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 7 mg |
| hiilihydraatit | 17 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 0 g |