Tämä resepti romanialaista riisinpilafia tai pilaf de orez cu legumea (PEE-lahf deh AW-rrez koo leh-GOO-meh) voidaan valmistaa kanan tai vihannesten ja vihannesten kanssa.
Pilafit ovat yleisiä kaikkialla maailmassa, mutta ne ovat peräisin Lähi-idästä ja Keski-Aasiasta. Pilaf, pilau, perloo, peelaf, perlau ja sorkka tunnetaan muun muassa riisillä tai muulla viljalla. Hyvän riisin pilafin salaisuus on päällystää kuumaa rasvaa, lisätä hienonnettuja yrttejä, lihaa, vihanneksia, kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä ja valikoituja mausteita ja kiehuvaa kantta.
Suurempi kuva Romanian riisin pilafista.
Mitä tarvitset
- 2 rkl voita
- 1 hienonnettu sipuli
- 1 kuorittua ja hienoksi raastettua porkkanaa
- 4 unssia hienonnettua sieniä
- 1 kuppi riisiä (älä huuhtele)
- 2 kuppia kuumaa kanaa tai vihannesten kantaa
- 2 tl Delikat tai mausteita
- 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
- Maistetaan suolaa ja pippuria
Miten tehdä se
- Keskipitkällä suljetulla kattilalla sulaa voita. Lisää sipuli, porkkana ja sienet, ruoanlaitto kunnes sipuli on läpikuultava, noin 3-4 minuuttia. Lisää riisiä, päällystää jyvät ja paista, kunnes vinkit muuttuvat valkoisiksi.
- Sekoita Hot Stock kanssa Delikat tai Aromat tai Vegeta ja persiljaa. Kaada pannulla riisin kanssa. Sekoita kerran ja keitetään. Sekoita vielä kerran, vähennä lämpöä ja peitä. Pistä 15-20 minuuttia tai kunnes riisi on imeytynyt nesteen.
- Huomaa: Pilaf voidaan myös keittää 350 asteen uunissa 20 minuutin ajan keittiön sijasta.
- Tarjoile romanialaisella frigaruilla ( kebabs ) .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 272 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 15 mg |
| natrium | 522 mg |
| hiilihydraatit | 47 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 6 g |