Tämä meijeri-free suklaakakku-resepti on niin lähellä todellista kuin se saa. Kun perinteinen makuista huokosiin ilman syyllisyyttä, ei ole jäljellä tätä, kun olet tehnyt sen.
Tämä kakku on erinomainen lasten syntymäpäiväjuhliin, yrityskilpailuihin tai perhejuhliin. Se ei ole pelkästään laktoositon, vaan myös soijapapuinen ja pähkinäinen, sekä erilaisten allergioiden, ruoka-intoleranssien ja rajoittavien ruokavaliota.
Mitä tarvitset
- 2 3/4 kuppia jauhoja
- 1 kuppi kaakaojauhetta
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1 1/2 kupillista soijapitoista ja lypsämätöntä lypsämistä (kuten Spectrum)
- 2 1/2 sokeria sokeria
- 4 suurta munaa
- 1 1/2 cup riisin maitoa (tai
- manteli maito )
- 1/4 cup vaahterasiirappia
- 2 rkl vaniljaa
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 ° C: seen. Liian öljy kaksi 8 tuuman pyöreää kakkujauhetta ja pölyä kaakaojauheella. Aseta sivuun.
- Keskikokoisessa sekoitusastiassa jauhotetaan yhdessä jauhot, kaakaojauhe, sooda ja suola. Aseta sivuun.
- Suuressa sekoitusastiassa, jossa käytetään sähkökäsisekoittimia suurella nopeudella, kermaa lyhentää sokeria, kunnes se on fluffy, noin 4 minuuttia.
- Lisää munat yksi kerrallaan, lyö hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää riisi maitoa, vaahterasiirappia ja vaniljaa, lyömällä kunnes yhdistetään.
- Käytä puinen lusikka sekoittamalla kuivat ainesosat märkään useisiin lisäyksiin, kunnes ne on yhdistetty.
- Kaada kakku taikina valmistettu kakku pannuja ja paista 30-40 minuuttia, pyörii puolivälissä tai kunnes hammastikku asetettu keskelle kakku tulee ulos puhtaana. Anna kakkujen jäähtyä täysin viiran jäähdytysrullalle ennen kuorrutusta maidotonta kuorrutusta käyttäen.
Huomautus: Tämä resepti soveltuu maitotonta ja laktoositonta ruokavaliota varten, mutta kuten kaikki resepti, joka on tarkoitettu allergioille tai ruokavalion rajoituksille, muista lukea huolellisesti kaikki ravitsemukselliset etiketit varmistaaksesi, että ei ole piilotettuja maitotuotteita (tai muut allergeeniset ainesosat, jos ne koskevat sinua).
Kuorrutus maitotonta suklaakakkua
Jäähdytä kerros kakku, anna kakut jäähtyä kokonaan ennen kuin tasoitat kakkujen yläosat hammastetulla veitsellä. (On usein suositeltavaa laittaa kakut pakastimeen 20-30 minuuttia ennen jäätymistä estämään murusia.)
Aseta yksi kakku pohjaan alaspäin palvelevan maljan päälle. Levitä maidotonta kuorrutusta, jonka jälkeen päätä toinen kakku alhaalta ylöspäin. Käytä offset-spatulia, pakkaa kakun ylä- ja sivuosat.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 603 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 90 mg |
| natrium | 747 mg |
| hiilihydraatit | 122 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 10 g |