Mitä sinun pitäisi käyttää reseptiisi, kun et ole Macadamia-pähkinöitä
Macadamiapähkinöitä ovat ne pienet, pyöreät, melkein kasvihuonemäiset pähkinät, jotka jyrkivät maasta alas, muuten tunnetaan Australiaksi. Itse asiassa makadamiapähkinöitä on kutsuttu myös Queenslandin pähkinöiksi tai Australian pähkinöiksi.
Macadamiapähkinöitä ei kuitenkaan enää rajoiteta kotimaisiin tai Australian matkustajiin. Sen jälkeen, kun muualla maailmassa "löydettiin" 1900-luvun loppuun asti, heistä tuli erityisen suosittuja Tyynenmeren saarikulttuureissa.
Tänään Hawaii on maailman suurin yksittäinen makadamipähkinöiden tuottaja. Ne ovat pähkinäperheen parhaimpia, ja niiden rikkaat ja kermamäiset maut antavat erinomaisen lisäyksen kaikenlaisiin ruokia jälkiruokia pääruokiin.
Macadamia Nut Nutrition Information
| Tarjoilu Koko: 1 kuppi (134 g) paahdettua kuivaa, ei lisätty suolaa | |
|---|---|
| Kalorit 962 | Kaloreita rasvasta 918 |
| Kokonaisrasva 102g | 160% DV |
| Kyllästynyt rasva 16g | 20% DV |
| Kolesteroli 0g | 0% DV |
| Natrium 7 mg | 0% DV |
| Kalium 493mg | 10% DV |
| Yhteensä hiilihydraattia 19g | 10% DV |
| Dietary Fiber 12g | 50% DV |
| Sokerit 6g | |
| Proteiini 11g | 20% DV |
Mahdolliset korvikkeet Macadamia-pähkinöille
Macadamia pähkinät pari erityisen hyvin kookospähkinää, suklaata ja kalaa. Vaikka jotkut makadamia-pähkinäpuhaltimet väittäisivät, ettei pähkinä ole todellisia korvikkeita (eikö ole aina kyse?), On olemassa muutamia hyviä vaihtoehtoja, jos macadamiapähkinöitä on vaikea saada tai sinulla ei ole niitä käsi. Itse asiassa makadamiapähkinöitä voidaan korvata muilla pähkinöillä mitattavaksi useimmissa resepteissä, toisin sanoen päinvastoin, ilman että alkuperäisen reseptin eheys on välttämättä vaarantunut.
Brasilian pähkinät ovat noin kolme kertaa suurempia kuin makadamiapähkinöitä ja niillä on vahvempi maku, mutta monet pitävät hyvänä vaihtoehtona. Jotta jäljittelevät niiden kermainen rakenne, jotkut kokit ovat päättäneet korvata cashews myös makadamia pähkinöitä. Toiset ovat yrittäneet ihonalaisia manteleita menestyksekkäästi.
Toiset menevät niin pitkälle kuin korvata makadamiapähkinöitä pekaanipähkinöillä tai saksanpähkinöillä , jotka ovat myös hyvin tunnettuja paikkaansa makeissa jälkiruokaresepteissä.
Macadamia-ekvivalentit
Kun vaihdat toista mutteria macadamialle, voit korvata yksi-to-one, mutta voit päättää käyttää mutteria puolikkaita tai karkeasti leikata korvikkeita jäljittelemään koko reseptiä. Mutta jos haluat vain tietää, kuinka monta macadamiapähkinää tarvitset tietyn reseptin käyttöön, tässä on muutamia hyödyllisiä mittausekvivalentteja ja viitteitä:
- 4 unssia makadamias vastaa 1 kuppi koko macadamiapähkinää
- 1 kiloa kuoritut makadamias on 3⅓ kupillinen
- Yksi 5 unssia voi koko makadamiapähkinöitä tuottaa noin 1¼ kuppia pähkinöitä
- Yksi 7 ounce purkki tuottaa noin 1/2 cup pähkinöitä