Nämä katkaravut ja kampasimpukat ovat hyvin yksinkertaisia ja niin herkullisia. Heillä ei ole aikaa ollenkaan valmistautua, joten he ovat hyviä arkipäivän aterian, mutta he ovat tarpeeksi fanit osapuolille, tilaisuuksille ja juhlapäiville.
Mausteyhdistelmä on minun myöhään isäni Mike Matticola - "Mike-setä" monille ihmisille, jotka tiesivät ja rakastivat häntä. Se on yksinkertainen, mutta täysin tasapainoinen, ja tekee hieno kuiva hieroa myös lihaa. (BTW, alkuperäinen resepti vaatii koko ruokalusikallista cayennaa, mikä tekee siitä varsin tulisen, joten aloita tislattua teelusikallista. Lisää lämpöä on helppo lisätä, mutta sitä on vaikea vähentää!)
Mausteyhdistelmä tekee runsaan määrän; tallenna se ilmatiiviiseen purkkiin ja sinulla on runsaasti käsiä ensi kerralla.
Mitä tarvitset
- Katkarapulle:
- 1 1/2 lb keittämättömiä suuria tai erittäin suuria katkarapuja (kuorittuja ja keinuvia)
- 1 lb lahden kampasimpukat
- 2 rkl oliiviöljyä
- Setä Mike's Spice Mix:
- 2 1/2 rkl Paprikaa
- 2 rkl suolaa
- 1 rkl mustapippuria
- 1 rkl sipulijauhetta
- 1 rkl kuivattua oreganoa (murskattu)
- 1 rkl kuivattua timjamia (murskattu)
- 1 tl cayenne pippuria (tai enemmän makua)
Miten tehdä se
- Aseta katkarapu ja kampasimpukat kulhoon ja sekoita oliiviöljyä, kunnes hyvin päällystetty.
- Yhdistä erillinen kulho yhdistämällä mausteen ainesosat perusteellisesti.
- Vaihda katkarapuja ja kampasimpukoita vartaassa. Levitä molemmin puolin maustekastikkeella. (Tulee ylimääräinen mausekoitus, varastoi se ilmatiiviiseen purkkiin seuraavan kerran)
- Grillaa korkealla lämmöllä, kunnes katkarapu ja kampasimpukat ovat vain läpikuultamattomia ja mausteet ovat kevyesti väriltään (noin 1 minuutti puolelta.)
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 232 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 245 mg |
| natrium | 3,225 mg |
| hiilihydraatit | 7 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 36 g |