Kesäkuu Hersh, The Kosher Carnivore -historian kirjoittaja, kirjoittaa: "Joskus on hauskaa tehdä helppoa tuulta. Nämä herkulliset piikit voidaan tehdä myymälästä ostetuista wonton-kääreistä. allas ja sinulla on nopea ja helppo pieni purenta. "
"LASKURIEN ALKAEN: Pyydä teurastelusäiliösi jauhota valkoista kanaa. Vaihtoehtoiset leikkaukset: tässä on mahdollisuus kokeilla erilaisia lihaa, kalkkuna (= $) karitsalle tai vasikanlihaan (+ $)."
KOSHER CARNIVORE © 2011 kesäkuusta Hersh. Uudelleenlehti St. Martin's Pressin luvalla. Kaikki oikeudet pidätetään.
Vinkki: Nasoya brändin wonton kääreet ovat sertifioituja OU kosher pareve, ja ne ovat saatavilla valintamyymälöissä valtakunnallisesti. Jos et löydä niitä, kokeile tätä reseptiä kotitekoisille Wonton-kääreille. Rhonda Parkinsonin oppaasta.
Mitä tarvitset
- Täyttö:
- 1 kiloa jauhettua valkoista lihakanaa
- 2 kermavaahtoa, valkoiset ja vihreät osat, jauhettu
- 4 valkosipulinkynsiä, raastettu (noin 2 ruokalusikallista)
- 1 tl kosher suolaa
- 1 rkl chili-valkosipulikastiketta
- 1 muna, kevyesti lyöty
- Dipping-kastike:
- 1/4 cup riisiviinietikkaa
- 1 sitruunanmehu
- 1/4 kuppia kana- tai kasviöljyä
- 1 scallion, valkoinen ja vihreä osa, jauhettu
- 1/4 cup matalatonta soijakastiketta
- 1/2 teelusikallista raastettua tuoretta inkivääriä
- 1 tl hunajaa
- The Wontons:
- 1 pakkaus wonton kääreitä
- 1 muna, lyödään 1 rkl vettä
Miten tehdä se
1. Käytä käsiä varovasti, mutta perusteellisesti yhdistää kaikki täyteaineet pieneen kulhoon. Yhdistä erillinen kulho yhteen kaikki kastike-kastikkeet ja varaa. Pyydä wonton-kääreitä seisomaan.
2. Pudota kanajauhon tlk kääreen keskelle. Kasta sormi uuniin ja aja se kääreen reunaa pitkin. Paina kääriä suljettuna kolmioina, sulkemalla reunat tiukasti.
Jos käytät pyöreitä käärejä, taita puoleen puolikuun muodostamiseksi.
3. Kuumenna 2 ruokalusikallista öljyä pannulla ja paista auringonkukka, kunnes se on kevyesti ruskeaa, keskilämmöllä; sen pitäisi kestää vain minuutti tai kaksi. Kaada 1/2 kupillinen vettä pannulle, peitä ja kypsennä keskilämmöllä 5 minuuttia. Tämä kypsää täytön läpi. Poista kansi ja kypsennä vielä 1-2 minuuttia, jotta wontonit tulevat rapeiksi.
Wontons voi olla höyrytetty sijaan paistettu. Jos sinulla on bambuhöyrylaiva, noudata ohjeita, jotka tulivat. Jos sinulla ei ole bambuhöyrylaivaa, kevyesti öljyinen metallihöyrystimen kori, joka istuu hieman suuremmalla kattilalla. Täytä kattila vähän vettä, sillä se ei kosketa höyrystimen koriä. Lämmitä vettä, kunnes se saavuttaa voimakkaan kiehua. Aseta noin 5 wontonia koriin, kansiin ja höyryyn noin 10 minuutin ajan tai kunnes kääreet ovat pehmeitä ja läpikuultavia ja kana on kokonaan keitetty.
Noudata kaikkien valintojen valintaa. Tarjoile kastumuskastikkeella.
Palaute: Aasian maun variaatiota varten lisää 1 teelusikallinen raastettua tuoretta inkivääriä, 1 rkl hienonnettua korianterettä tai persiljaa, 1 rkl raastettua sitruunaruohoa tai sitruunankuorta. Jos lisäät 1 kuppi Panko-leipurimuruja maahan kana, sinulla on perusta loistava mini lihapallo kellua keitto liemi.
Wontonit ovat pääasiassa kreppaita - juutalaisia nyyttejä - jotka voidaan täyttää ja lisätä keittoon nuudelien sijasta. Jos et, älä paista wontons; he kypsyvät keittoon ja valmistautuvat noin kahdeksan minuutin kuluttua, jolloin he kelluvat ylhäältä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 311 |
| Kokonaisrasva | 21 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 133 mg |
| natrium | 1,099 mg |
| hiilihydraatit | 5 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 24 g |