Savustettu lohi on vaalean siirappilasi, jonka savustettu lohi on mukava, karkea pinta, joka lukittuu mehuihin ja antaa sille miedon, makean makua.
Mitä tarvitset
- 4 pientä lohifileetä (noin 5 unssia kumpikin)
- 1 kuppi (120 ml)
- vaahterasiirappi
- 2 tl (10 ml) merisuolaa
- 1 tl karkeaa jauhettua pippuria
- 2 rkl (30 ml) voita
Miten tehdä se
1. Puhdista ja poista kaikki ihon lohifileistä. Laita matala leivontalaasti ja kaada vaahterasiirappia päälle. Käännä päällykseen tasaisesti. Ripottele molemmin puolin suolaa ja mustapippuria. Peitä ja jääkaappi 24 tuntia.
2. Valmista tupakoitsija. Aseta fileet tupakoitsijaan noin 200 astetta F / 95 astetta noin 1 1/2 tuntia.
3. Kun olet valmis poistamaan lohi tupakoitsijalta, voita voita paistinpannussa.
Aseta fileet kevyesti paistinpannuissa noin 2 minuuttia per sivu. Tämä luo mukavan lasitteen lohen pinnalle.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 537 |
| Kokonaisrasva | 20 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 110 mg |
| natrium | 1,255 mg |
| hiilihydraatit | 53 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 34 g |