Makkara, sipuli ja selleri antavat tämän maustetun leivän, joka maistuu erinomaiseksi maku, makkara lisää ylimääräistä kosteutta. Käytä tuoretta tai purkitettua kananlientä - mieluiten vähän natriumia - tässä resepti sekä tuoreet yrtit jos mahdollista. Kuivatut yrtit ovat myös hienoja.
Tämä pukeutuminen on erinomainen paistetun kalkkunan tai kalkkunan rinnan kanssa, ja se sopii hyvin myös sianlihapihviin tai paahdettuun tai paistettua kanaalustaan.
Kastiketta voidaan käyttää myös kalkkunan tai kanaa karkeamiseen, mutta käytä elintarvikekämpömittaria sen varmistamiseksi, että se on saavuttanut turvallisen vähimmäislämpötilan. Poista täyte linnusta lepoajan jälkeen ja säilytä se kylmässä 2 tunnin kuluttua keittämisestä. Täytön keskipisteen on oltava vähintään 165 F (74 C). Vaikka kalkkuna tai kana on saavuttanut vähimmäislämpötilan, se on keitettävä, kunnes täyttö on suoritettu. Lisätietoja täyttöturvallisuudesta on tältä sivulta: Turkki Perustiedot: Linnun täyttäminen turvallisesti
Mitä tarvitset
- 1 puntaa lievää tai salvia aamiaismakkaraa
- 4 unssia (1/2 cup) voita
- 2 keskipitkeä sipulia, hienonnettu (noin 2 kuppia)
- 1 1/2 - 2 kuppia hienonnettua selleriä
- 10 kuppia kuutioina
- Ranskalaista leipää tai
- valkoinen leipä
- 2-3 teelusikallista siipikarjan mausta
- 1 rkl hienonnettua tuoretta valkosipulia tai 1 tl kuivattua lehtisalaattia, mureni
- 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1 1/2 - 1 3/4 cups kanan kantaa, alhainen natrium
- 1 tl suolaa tai makua
- juoda tuoretta maustettua mustapippuria
Miten tehdä se
- Voi kevyesti 9x13-tuumainen leivinastia. Lämmitä uuni 350 F (180 C / kaasu 4).
- Suuressa paistinpannussa keskilämmöllä kypsennä makkaraa, hajottamalla se ja sekoittamalla usein, kunnes se on täysin kypsennetty eikä enää vaaleanpunainen. Poista makkara paperipyyhkeistä tyhjennykseen.
- Pyyhi paistinpannu paperipyyhkeellä ja aseta se keskilämpötilaan. Lisää voi ja kuumaa, kunnes se on sulanut. Lisää hienonnettu sipuli ja selleri ja keitä, sekoittaen, kunnes vihannekset ovat pehmennetyt, noin 5-7 minuuttia.
- Suuressa sekoitusastiassa heittäkää leipäkuutiot yrtteihin ja mausteisiin. Lisää vihannekset voilla ja valutettu makkara. Lisää kanalientä ja sekoita, kunnes hyvin kostutettu, mutta ei kuohkeaa. Pakkaa varovasti valmiiseen leivinuuniin ja peitä se tiiviisti kalvolla.
- Paista 25 minuuttia. Irrota folio ja paista noin 3-4 minuuttia, tai kunnes ruskistettu päälle.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Pehmuste voidaan tehdä päivästä etukäteen. Peitä ja jääkaappi yön yli. Ota se pois jääkaapista noin 20 minuuttia ennen leivontaan.
- Lisää 1 raastettua tai julienned porkkanaa paistinpannulle sipuliin ja selleriin.
- Makkara ja omenatuppi - Lisää 1 1/2 kupillista hienonnettua Granny Smith tai Golden Delicious omenat täyttöseokseen. Lisää noin 1/2 cup kuivattuja karpaloita haluttaessa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 183 |
| Kokonaisrasva | 15 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 40 mg |
| natrium | 526 mg |
| hiilihydraatit | 6 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 6 g |