Kuuntele sanaa grilli ja ajatuksesi usein kääntyvät ulkona, kesällä ja takapihalla. Muuta kuitenkin ajattelumallia. Ohita hyttyset, paha sää ja aseta grilli päälle vesipulloa liekkien vaimentamiseksi.
Oikeastaan grilli on ruoanlaittoväline, jossa keittotaso koostuu avoimesta telineestä tai arinasta, jonka alapuolella on lämmönlähde. Grillityypistä riippuen lämmönlähde voi olla avoin liekki (joko kaasu tai hiili) tai sähköinen.
Ruoka on kypsennetty suoraan telineeseen tai grilliin, joten parhaimmat ruoanvalmistustuotteet grilliin ovat yleensä lihaa ja siipikarjaa, vaikka grilliin voidaan keittää kalaa, äyriäisiä ja vihanneksia.
Koska grilli kokkii korkean lämpötilan kuivalla lämmöllä , grillaukseen kypsennetyt lihat ovat lempeitä lihan leikkauksia ja marinointi voi auttaa säilyttämään kosteuden.
Joskus sana-grilliä voidaan käyttää interchangeably kanssa sanan grilli-mutta ei etelässä. Dixie, jos sanot "grillaus", tarkoitat paremmin sianlihaa, joka on leikattu etikkapohjaiseen kastikkeeseen ja keitetty pitkä ja hidas. Mutta teknisesti, suuressa osassa maata, grilli on eräänlainen grillaaminen puuta tai puuhiiltä.
Yksi grilliin kypsennetyn ruoan ominaisuuksista on grillausmerkkejä arasta tai telineestä. Tämä vaikutus voidaan saada käyttämällä erikoisvalmisteista pannulla, jota kutsutaan grilli-pannuksi. Grillipannu on nostanut harjanteita, jotka voivat tuottaa grillimerkkejä, mutta ruoanlaitto grillataululla ei oikeastaan grillata, sanoivat puristit.
Miten grillata ulkona
Jos käytät hiiligrilliä, nro 1 -sääntö alkaa puhtaalla laitteella. Tämä tarkoittaa sitä, että grillin pohjassa ei ole tuhkaa ja että arinasi on puhdas - ei ole metallia kiinnittäviä ruoka-aineita.
Lisää puuhiiltä pieni pino. Levitä hiilen sytytin ja vaalenna sitä.
Varo kokkipalon luomista. Anna hiilen polttaa, niin että hiilet ovat harmaita ja levitä niitä tasaisesti. Laita grillit takaisin grilliin ja valmista valmiiksi.
Kun kaasugrilli käynnistetään kaasutoimituksessa, sytytä polttimet ja anna niiden lämmetä noin 10 minuuttia. Lisää sitten mitä tahansa, mitä aiot grillata raitoihin ja päästä töihin.
Riippumatta siitä, mitä menetelmää käytät, varmista, että sinulla on asianmukaiset laitteet. Hyvä pari tulenkestävää käsineitä on välttämätöntä, samoin kuin pihdit ruoan kääntämiseksi. Et halua läikäyttää lihaa, kalaa tai vihanneksia.
Grillaaminen sisätiloissa
Jos sinulla ei vielä ole sitä, kiristä suuri grillitaso . Paras niistä on valurautaa tai eloksoitua alumiinia. Valitse pannu parhaiten ruoanlaittoalueelle - kaasu, sähkö tai keittotaso. Muuten haluat varmistaa, että liesituulettimesi on toiminnassa ennen kuin aloitat.
Mitä voit valmistaa?
Parempi kysymys olisi se, mitä et voi kokata. Ajattele kalaa - mikään ei voita lohta, palttia, tonnikalaa ... saat idean.
Pihvejä ja paistia, siipikarjaa, vihanneksia, kebabeja ottaa erottuva maku grillattuna. Ainoat vältettävät asiat ovat ohuet kohteet; jos olet leikattu sipuleita tai sieniä, esimerkiksi laittaa ne pannuun ennen ruoanlaittoa, mutta jopa ne voidaan grillata.