Nämä kaksinkertaiset leivonnaiset perunat ovat loistava vaihtuva vauhti jokapäiväisistä paistetuista perunoista tai "sam-vanhoista" perunasta. Peruna-nahat täytetään suolainen perunamuusiseos ja sitten leivonta jatkuu, kunnes kastelu on kullanruskea.
Voit vapaasti jättää ruohosipulin tai käyttää viipaloidut vihreät sipulit täytössä sen sijaan. Perunan täyttö on erinomainen myös cheddarjuuston kanssa.
Mitä tarvitset
- 4 suurta leivinperunaa, kuten russets
- 1 pakkaus (3 unssia) kermajuustoa, pehmennetty
- 1 tl haudutettua tuoretta tai jäädytettyä ruohosipulia
- 3 rkl voita
- 1/2 cup raastettua parmesaanijuustoa
- 2 rkl hapankermaa
- Suolaa maun mukaan
- Juuri maustettua mustapippuria maistaa
- 1 iso muna, kevyesti lyöty
- Valinnainen: paprika
- Koristele: raastettua parmesaanijuustoa ja ruohosipulia tai viipaloidut vihreät sipulit
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 400 ° C: seen.
- Huuhtele perunat hyvin
- Heitä ne kevyesti oliiviöljyllä tai lyhentää ja lävistää ne haarukalla 2 tai 3 paikkaa.
- Aseta ne suoraan esilämmitetyssä uunissa olevaan telineeseen ja leivota ne noin 1 tunti tai kunnes haarukka on tarjottu. Poista perunat telineeseen ja vähennä uunin lämpöä 375 F.
- Kun perunat ovat tarpeeksi viileitä käsittelemään, jakaa ne pitkittäin ja kaataa peruna sekoitusastiaksi jättämällä perunahiivat ehjänä.
- Lisää kermajuustoa, ruohosipulia, voita, 1/2 cup parmesan-juustoa ja smetanaa. Voittaa kunnes sileä. Maistetaan ja lisätään suolaa ja maustettua mustapippuria. Lisää muna ja lyö kunnes sileä.
- Täytä perunalastut ja ripottele lisää juustoa, vihreitä sipulia tai ruohosipulia ja haluttaessa paprikaa.
- Paista 375 F kunnes täyttö on kuumaa ja kevyesti ruskeaa.
Saatat myös pitää
- Täydellinen paistetut perunat
- Paahdettua perunaa parmesaanin juustolla
- Make-Ahead Paistetut täytetyt perunat
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 366 |
| Kokonaisrasva | 26 g |
| Tyydyttynyt rasva | 14 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 283 mg |
| natrium | 435 mg |
| hiilihydraatit | 19 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 15 g |