Uunissa paahdetut perunat antavat perunasadalle ainutlaatuisen maun ja koostumuksen. Perunat on pukeutunut yksinkertaiseen, suolaiseen seokseen majoneesia, hapankermaa ja sitruunamehua. Tilli, punasipuli, ruohosipuli ja valkosipuli tarjoavat väriä ja makua.
Tämä perunasalaatti on osuma cookout tai potluck, ja se menee hyvin grillattua lihaa, kanaa tai hampurilaisia. Lisää hieman kuutioitua keitettyä pekonia tätä perunasalaattia varten ylimääräiseen makuun.
Mitä tarvitset
- 2 rkl oliiviöljyä (plus enemmän pannulle)
- 1 1/2 kiloa punaviiniä
- 1 pieni punasipuli
- 1 valkosipulinkynsiä, hienonnettu
- 1 tl kuivattua tilliä rikkaruohoa tai 1 rkl tuoretta silputtua tilliä
- 1 rkl tuoretta leikattua ruohosipulia
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl tuoretta maustettua mustapippuria
- 1/2 cup majoneesia
- 3 rkl hapankermaa
- 1 rkl tuoretta sitruunamehua
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 425 F.
- Suorita 9 x 13 x 2 tuuman leivinpannu folioineen; harjaa folio kevyesti pienellä määrällä oliiviöljyä.
- Kuori perunat. Kuori, jos haluat, ja leikkaa sitten ne purenta-si2 1/2 - 3/4 tuuman kappaleiksi.
- Kuori punasipuli ja leikkaa se 1/2 tuuman kappaleiksi.
- Suuri kulho tai ruoka säilytyslaukku, heittää perunat ja sipuli paloja 2 rkl oliiviöljyä, valkosipulia, tilli korjuu, ruohosipuli, suola ja pippuri. Siirrä perunaseos leivinpeltiin ja paista 45 - 55 minuuttia tai kunnes perunat ovat herkkiä. Sekoita satunnaisesti niin, että perunat ruskeat tasaisesti.
- Anna perunat jäähtyä täysin. Yhdistä majoneesi, smetanahna ja sitruunamehu pieniin kulhoon. Huuhtele majoneesi-seos perunaseoksella, lisää tarvittaessa majoneesia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 463 |
| Kokonaisrasva | 29 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 17 mg |
| natrium | 201 mg |
| hiilihydraatit | 46 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 7 g |