Oppimisen erottaminen näiden kahden munan ruokia
Omelet ja frittatas ovat vakiomunajauheita, jotka ovat tunnettuja keittovalmistuksestaan ja monipuolisuudestaan. Ne syödään paitsi aamiaisen lisäksi myös pääruokana illalliselle. Molemmat on tehty munista (samoin kuin muista vastaavista ainesosista), mutta ne ovat selvästi erillisiä reseptejä. Joten mikä on ero munakkeen ja frittatan välillä?
Omelet
Omenan kauneus on se, että se voi olla yhtä yksinkertainen kuin munat ja maito tai pinaatti, tomaatti ja feta-juusto; voit lisätä mitä tahansa haluamaasi ainesosaa ja nauttia aterian pöydällä muutamassa minuutissa.
Perusmaku vaatii ruoanlaittoon kevyesti sekoitettua munien, mausteiden ja maidon (jos valitset) sekoituksen voin paistinpannussa. Avain tässä on, että et sekoita munia, kun ne ovat pannussa - annat heidän istua ja kokata, kunnes yritys. Jos valitset, voit ripotella täytteet ylhäältä - juustosta vihanneksi ja yrtteihin keitettyyn lihaan - ja sitten joko taittaa puoleen tai kolmasosaan. Päätteesi on jonkin verran muna-pannukakku, joka on kääritty herkullisen täytteen ympärille.
Frittata
Voimme tehdä frittata täsmälleen samat ainesosat kuin omelet, mutta täällä maito - tai edullisemmin kerma - on ratkaiseva. Tämä johtuu siitä, että frittata on pohjimmiltaan vaniljakastike, joka on täynnä vihanneksia, yrttejä, juustoa, lihaa ja jopa valitsemasi pastaa, joka sitten keitetään pannulla. Kun omenan täyttö on vain ripoteltu päälle muna, frittata lisäyksiä on sekoitettava munan ja kerman ennen ruoanlaittoon.
Frittata voidaan keittää joko uunissa tai keittotasossa, mutta mitä tahansa menetelmää käytetään, se asetetaan lähes aina broilerin alle kypsennysajan päätyttyä. (Vaihtoehtona on kääntää frittata paistinpannuun, joka voi olla erittäin hankala.) Tämä on saavuttaa frittatan allekirjoitus huippu kultainen kuori.
Siksi on tärkeää käyttää astia, joka on uuni ja uuni turvallinen.
Eroavaisuudet
Tarkoin mielessä, omenan ja frittatan välinen ero hajoaa siihen, että taivutettu keitetty muna täyttyy täytteen suhteen sekoittaen täytteen raakamaitoseokseen. Mutta on olemassa muutamia muita eroja.
- Omenan tekemiseksi munat suihkuttavat vasta sekoittuneena ennen ruoanlaittoa; kun valmistetaan frittata, muna-seos on whisked voimakkaasti auttaa luomaan vaniljakastike-kuten sakeus.
- Frittatan molemmat puolet ovat kypsennettyjä, kun taas omenan alapuoli koskettaa pannulla.
- Frittataa kypsennetään hitaasti alhaisen kuumuuden aikana, kun omettia kypsennetään nopeasti korkeammalla lämmöllä.
- Omeletteja tarjoillaan kuumana suoraan liesi, frittatas tarjoillaan usein huoneenlämmössä, joten ne ovat täydellisiä brunches tai suurempia ryhmiä varten.
Heidän alkuperänsä eroavat myös toisistaan. Omena on selvästi ranskalainen ja sillä on pitkä historia jo 1400-luvulta lähtien. On legenda, että kun kylän omenat ensimmäisen kerran tehdä kaupungin apteekki, Napoleon Bonaparte tilasi kaupungin ihmiset kokoamaan kaikki munat ja tehdä jättiläinen munakas hänen armeijastaan nauttia.
Frittata on mitä jotkut ihmiset kutsuvat "italiaksi omenaksi", vaikka sana frittata tulee sanasta "friggere" ja karkeasti tarkoittaa paistettua. Tämä kananmunan alkuperä on hieman epäselvä, ja se voi olla vaikuttanut espanjalainen tortilla (kerroksittain perunat, joissa on muna-pohja). Näyttää kuitenkin siltä, että se ei ole ruokalaji, joka löytyy Italian valikoista, mutta enemmän viimeisen minuutin ateria kotikokki kootaan käyttäen jäämiä ainesosia.