Tämä erittäin helppo laktoositon suklaakakku-resepti on yksi niistä, jotka tulevat takaisin yhä uudelleen. Hyvää kaikesta lasten syntymäpäiväjuhlista, koulupuolista, päivällisistä tai jokapäiväisistä elämyksistä, pidät tästä kakusta, vaikka et ole allerginen maito- tai laktoosi-intoleranssille!
Jos olet huolissasi tarjoamaan kakku, joka on valmistettu kahvin kanssa pienille lapsille, valitse vain hyvälaatuinen kofeiiniton tai käytä kuumaa vettä sen sijaan.
Mitä tarvitset
- 2/3 cup soijamaitoa (tai muuta
- maidotonta maitojauhetta )
- 1 tl siiderietikkaa
- 1 3/4 kupillista jauhoja
- 2 kuppia sokeria
- 3/4 cup kaakaojauhetta (makeuttamaton)
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl suolaa
- 2 munaa (vegaaneille tai munasolujen allergisille)
- 1 kuppi kahvia (keitetty vahva, lapsille, käytä kofeiinia!)
- 1/2 cup meijerittomia smetanaa (kuten Tofutin Sour Supreme)
- 1/2 kuppi kasviöljyä
- 1 tl vaniliseosta
- 1 resepti
- maitotonta suklaakuorrutusta , kerrostumista ja kuorrutusta varten
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 F: ksi. Liian öljy ja jauhot 2 9-tuumainen pyöreät kevätmuotoiset kakkujauhot ja varattu. Pienessä sekoitusastiassa tai astia yhdistele soijamaito ja siiderietikka, kunnes sekoittuu hyvin. Aseta sivuun (seos sakeutuu hieman).
- Suuressa sekoitusastiassa yhdistetään jauhot, sokeri, kaakaojauhe, leivinjauhe , leivinjauhe ja suola, kunnes yhdistetään hyvin. Luo kaivo ainesosien keskelle. Lisää soija-maito-seos, munat (tai munankorvike, jos käytät), kahvi, meijeri-free hapankermoja, kasviöljyä ja vaniljauutetta kaivoon. Käytä sähkökäsisekoittimen avulla ainesosia keskipitkällä nopeudella 1-2 minuuttia, tai kunnes sileä. (Huomaa: taikina on melko ohut, mutta tämä on normaalia!)
- Kaada taikina valmiisiin astioihin ja paista 30 - 40 minuuttia, tai kunnes hampaat, jotka on asetettu kakkujen keskelle, ilmestyvät puhtaiksi. Sekoita kakkuja jäähtyä pannulla 20-30 minuuttia, poista sitten varovasti karkit kattiloista ja anna jäähtyä kokonaan jäähdytysrullakoilla ennen kerrostumista ja kuorrutusta maitotonta suklaakuorrutusta käyttäen.
Cookin huomautus:
- Jos haluat ylimääräisen rikkaan kakun, kokeile valmistella tätä Dark Chocolate Ganache erää ja käytä sitä täyttämään kakkujen keskikerroksen. Anna ganachea jäähtyä noin 30 minuutista 1 tuntiin tai kunnes se on taipuisa mutta kiinteä ja levitä tasaisesti ganache tasaisesti jonkin kakun yläpinnalle. Aseta toinen kakku päälle, sitten huurretta maitomattomalla suklaakuorrutuksella . Se on kakku, jonka teen todellisista suklaan ystäville!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 623 |
| Kokonaisrasva | 28 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 15 g |
| Kolesteroli | 61 mg |
| natrium | 694 mg |
| hiilihydraatit | 88 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 7 g |