Bacon ja suklaa ovat uusi trendi gourmet-suklaapatsaissa, ja nyt voit luoda tämän epätodennäköisen parituksen kotona! Semi-makea suklaa on pinnoitettu rapean pekonin palasilla ja leikattu pieniksi neliöiksi tekemään suklaakampaankuorta. On tärkeää, että pekonia paistetaan, kunnes se on rapea, koska rapea rakenne paranee huomattavasti makuun ja tekstuuriin viimeisen karkkion - pehmeän naudanlihan kaistaleet ovat melko epämukavia!
Mitä tarvitset
- 12 unssia puolia makeaa suklaalastua
- 7 suurta nauhaa pekonia (paistettua kunnes rapea)
Miten tehdä se
- Valmistele leivinpelti vuoriin alumiinifolioilla ja pudota se nyt.
- Aseta suklaa mikroaaltouunin turvalliseen kulhoon ja mikroaaltouuniin yhden minuutin välein, kunnes se sulatetaan sekoittaen joka minuutti ylikuumenemisen estämiseksi.
- Vaikka suklaa sulatetaan, pekonia liuskat pirstoutuvat pieniksi biteiksi. Varokaa noin kolmasosa pekonia, jota käytetään kuoren päälle.
- Kun suklaa on sulanut ja sileä, sekoita jäljelle jääneet kaksi kolmasosaa hienonnettua pekonia ja sekoita kunnes pekonibitsit ovat hyvin sisällytettyjä.
- Kaada suklaa valmiiseen leivinpaperiin ja offset-lastalla tai veitsellä, levitä se ohut kerros noin 1/4 "korkea. Vaikka suklaa on vielä märkä, ripottele yläreunaa tasaisesti varattuun hienonnettuun pekoniin ja paina kevyesti kiinni pinnalle.
- Jäähdytä pekoniakuori asettaaksesi suklaata, noin 30 minuuttia. Kun se on asetettu, katkaise se käsin pieniksi epätasaisiksi paloiksi ja toimita välittömästi.
Suklaa-pekoni-kuori voidaan varastoida ilmatiiviiseen säiliöön jääkaapissa jopa viikon ajan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 174 |
| Kokonaisrasva | 12 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 3 mg |
| natrium | 27 mg |
| hiilihydraatit | 13 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 3 g |