Kaikki suolat ei ole luotu yhtäläisesti! Kuten useimmat kokkeja tietävät, merisuolaa, ei jodisoitua tai kosher-suolaa, lisää mausta enemmän makua. Merisuolat kuitenkin tulevat erilaisiin makuihin ja väreihin. Kokeile erilaisia suoloja resepteissäsi ja näe, mitä tapahtuu.
Parhaan tuloksen saavuttamiseksi monet näistä suoloista tulisi sirotella lopulta lautaselle, kuten koristeena. Merisuola on meriveden kivennäisaineiden tuote, josta se kerätään. Useimmat rannikkovaltiot tuottavat jonkinlaista merisuolaa, ja kymmeniä lajikkeita odottaa maistelemista. Tässä ovat suosikkipaikkani ostaa gourmet-suoloja.
01/10
Spice LabLempipaikkani gourmet-suoloille! Erittäin suositeltavaa. Spice Labilla on hämmästyttävä valikoima gourmet-suoloja (yli 130!): Ihania merisuoloja kuten Hawaiian Red Alaea, Lake Grassmere Sea Salt Uudesta-Seelannista, Kyproksesta Black Lava-viimeistely merisuola, Qab-nab Taab Sea Salt El Salvadorista; savustettuja suoloja kuten Bourbon Savustettu Merisuola Kentuckystä, Hawaiian Tiki Savustettu Guava Wood Merisuola, Viking Oak Savustettu Merisuola Tanskasta; maustetut suolat, kuten aasian thai-inkivääriä suolaa, kookospähkinä Garam Masala -suolahappoa, Bourbon vaniljajettä merisuolaa. Spice Lab on myös erinomainen valikoima suola-apuvälineitä: suolaa syövyttyt lusikat, kellarit ja hiomakoneet. Kaikki on hyvin kohtuullisesti hinnoiteltu ja toimitus on ilmaista yli 15 dollarin tilauksille.
02/10
SALTWORKSTämä Seattlen yritys ylpeilee Yhdysvaltojen suurimmaksi gourmet-suolaliuosyhdistykseksi, jolla on yli 30 erilaista suolaa, joista jokaisella on eri raekoko. Niiden suolat ostetaan suoraan maanviljelijöiltä, jotka käsinsä korjataan suolaa käyttäen perinteisiä menetelmiä. Kohokohdat: Hawaiian Red Sea Salt, Fleur de Sel, Sel Gris (harmaa suola), Kypros Flake, Bali kukka, Savustettu suolat, Murray-joki (Australia), Andes Desert Salt ja paljon muuta.
03/10
SuolakauppiaatSalt Tradersilla on upea valikoima ainutlaatuisia merisuoloja ympäri maailmaa. Joitakin suosikkeja ovat japanilainen Nazuna Sea Salt, tanskalainen Viking-savustettu meri-suola, Bali Sea Salt (kookospähkinä), ja perun vaalean suolaa. Salt Tradersilla on myös suuri valikoima sekoitettuja suoloja, kuten tryffelisuolaa , saffronisuolaa, Sel Gris merilevää, Flor de Sal Hibiscusta (hibiscus, yrttejä ja mustia oliiviä) ja paljon muuta.
04/10
ChefShopYksi suosikkipaikoistani gourmet-ainesosien ostamiseen, ChefShopilla on hyvä kokoelma käsityöläisiä merisuoloja. Anglesey Vanilla Sea Salt (Wales), Murray-joen vaaleanpunainen suola (Australia), Hawaiianmeren suola, Sel Gris yrtteineen, Fleur de Sel, lisää.
05/10
Niitty
Ihana Portland, Oregon-yhtiö, jolla on yli 50 viimeistelysuolaa ympäri maailmaa. Heillä on joitakin suuria hämärä valintoja kuten Okinawa Snow, Taha'a Vanilla Flake, Bengal Blue ja Turkin Musta Pyramidi. Muista tarkistaa "The Meadow" suola blogi osoitteessa www.saltnews.com, täynnä kiehtovia juttuja käsityöläisten suoloista.
06/10
Maine Sea Salt CompanyMaine Sea Salt Company tekee parhaista savustetuista suoloista, jotka olen koskaan maistanut! Aivan mahtavaa! Nämä kaverit satomaan suolaa suoraan merestä Maine-rannikolta, savustetaan suolaa luonnollisin menetelmin ja yksi neljästä erilaisesta puusta: Alder, Apple, Hickory tai Mesquite. Voit ostaa myös maustettuja tai maustettuja suoloja kuten sitruunameri- tai merisuolaa merilevää. Hyvää kamaa!
07/10
SuolakatoksetSalt Cellarsilla on suuri valikoima viimeistelysuoloja. Ihmeelliset merisuolat, kuten Mayan Salt El Salvadoresta, Bolivian Salt, Intian Kala Namak, Sisilian Trapani Sea Salt, Kyproksen suolat, Perun vaaleanpunainen, Hawaiian Black Lava Sea Salt.
Heillä on myös hienoja maustettuja suoloja: inkiväärijuuri, paahdettu sipuli, sitruuna, tomaatti, espanjalainen rosmariini, enemmän. Mausteiset kuumat suolat - Ghost Pepper Salt, Sriracha Salt, Jalapeno, Chipotle ja paljon muuta. Myös savustettuja suoloja ja viiniä sisältäviä suoloja.
Salt Cellars myy myös mielenkiintoisen valikoiman merisuoloja Islannista: musta islantilainen lava-suola, lakritsijuurisoli, koivupuu savustettu islantilainen suola ja arktinen timjami.
08 of 10
Formaggio KeittiöHyvä valikoima gourmet-suoloja: Fleur de Sel, Murrayjoen suola, Savustettu Viking Sea Salt, Valkoinen tryffelisuola, Herbed suolat, lisää.
09/10
Savory PantryPieni mutta maukas suolojen kerääminen. Fleur de Sel, Himalajan vaalean suola, Casina Rosa tryffelisuola, Havaijin vaalean suola, Murray-joki, lisää.
10/10
Earthy DelightsYksi suosikki gourmet-myymälöistäni, Earthy Delightsilla on mukava valikoima merisuoloja ympäri maailmaa. Savustetut merisuolat, Havaijinpunainen suola, Fleur de Sel ja useat sekoitetut suolat erilaisilla yrtteillä.