Tämä resepti karamellikakulle, joka on kuorrutettu kermavaahdolla, on hieno jälkiruoka juhliin - älä vain yllätä, jos ei ole purenta jäljellä!
Karamellin täyttö on sulavaa itse, joten saatat haluta alhaisen sokerin kermavaahtoa. Ja jos haluat tehdä kerrokset eteenpäin, mene siihen. Jätä vain kakut kattilaan ja peitä muovikelmu.
Mitä tarvitset
- Cake:
- 3 kuppia kakkujauhoja
- 2 1/2 teelusikallista soodaa
- 1/2 tl suolaa
- 1 kuppi voita (huoneenlämpötila)
- 2 kuppia sokeria
- 4 munaa
- 1 1/2 tl vaniliseosta
- 1 kuppi maitoa
- Karamellin täyttöä varten:
- 1 kuppi voita
- 2 kuppia vaaleanruskea sokeri (pakattu)
- 1/4 cup maitoa
- 1 tl vaniliseosta
- Kermavaahtoa varten:
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 1/4 cup sokeria (enemmän tai vähemmän)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 asteeseen.
- Voitele kevyesti 3-9 tuuman pyöreät kakkujauhot. Perheteräpaperin piireissä. Rasva- ja vehnäpersio- paperi ja leivänpää.
- Pienessä kulhossa yhdistetään jauhot, sooda ja suola. Sekoita viiran mukana. Aseta sivuun.
- Kermavaahtoa voita ja sokeria. Lisää munia yksi kerrallaan. Täysin sekoitus jokaisen munan jälkeen. Sekoita vaniljassa.
- Lisää jauhoseos vuorotellen maidon kanssa. Jaa taikina pannujen väliin.
- Paista 25 minuuttia tai kunnes testattu kakunmittarilla. Jäähdytä kokonaan pannuissa telineissä.
- Täyttö: Sulata voin keskipitkällä pannulla. Kun sulat, sekoita ruskeaa sokeria ja maitoa. Lämmitä 3 - 5 minuuttia. Poista lämpöä ja sekoita vaniljaa.
- Kermavaahto: Vatkaa kerma sokerilla .
- Laita se kaikki yhteen: Aseta kakku kerros palvelinalustalle. Lusikka täytetään 1/3 kakku kerroksella. Levitä sitä tasaisesti ja jopa antamalla sen mennä sivuille. Lisää seuraava kerros. Lusikka 1/2 jäljellä oleva täyttö päälle. Levitä kuten aiemmin. Lisää viimeinen kerros päälle. Kaavi jäljelle jäänyt täyttö kakun päälle. Tarjoile välittömästi tai kylmässä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 722 |
| Kokonaisrasva | 43 g |
| Tyydyttynyt rasva | 26 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 13 g |
| Kolesteroli | 181 mg |
| natrium | 454 mg |
| hiilihydraatit | 82 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 6 g |