Jokainen rakastaa niitä rapeita nuudeleita, joita saat osuuksina joihinkin high-end-aasialaisiin ravintoloihin. Näiden rapeiden nuudelmien tekeminen, katsomalla niitä räjähtää ilmassa pannulla on vähän kuin taikuutta. Thaiset tekevät kokonainen ruokia rapeasta nuudelista, joten kokeile vapaasti.
Herkullisia omasta ja hienosta salaattikääreistä (kuten tässä kuvassa), sekoita salaatteja, salaatteja, keittoja ja paljon muuta! Nämä rapeat nuudelit valmistetaan säännöllisesti supermarket-riisinuudeleilla (laiha lajit), mikä tekee niistä gluteeniton. Avain rapeille nuudeleille on saada öljy tarpeeksi kuumalla - saat kaikki yksityiskohdat alla.
Mitä tarvitset
- 1 pakkaus ohutta kuivattua riisinuudeleita
- 3/4 - 1 kuppi öljyä paistamiseen
- Purista
- suola
Miten tehdä se
- Erilliset riisimakulit poistamalla eri osuudet hallittaviksi määriksi. Käytä saksilla leikata nuudelit 4-5 tuuman pituisiin.
- Aseta öljy wok- tai pienikokoiseen tai keskikokoiseen paistinpannuun (sitä pienempi on panos, sitä vähemmän öljyä sinun on käytettävä). Kuumenna öljy keskilämpötilalla vähintään 1 minuutin ajan.
- Ota muutama nuudelikappale kädestäsi ja pudota vain päissä. Kun öljy on tarpeeksi kuuma, upotetut osat "kukkivat" sekunneissa hitaisiin, rapeita nuudeleita. Jos näin ei tapahdu, irrota upotetut osat ja leikkaa ne pois. Odota vähän kauemmin, että öljysi lämpenee, yritä sitten uudelleen.
- Nyt pudota kevyesti kourallinen nuudeleita kuumaan öljyyn. Onko työkalu valmiina nopeasti kääntämään niitä kerran ja poista sitten. Varsinainen keittoaika on vain muutamia sekunteja. Aseta pudotetut nuudelit pyyhkimään paperipyyhkeitä ja ravista hieman suolaa haluttaessa. Jatka paistettamista loput nuudelit, vähentämällä lämpöä niin kuin keskitaso.
- Käytä rapeita nuudeleita salaattikääreitä, keittoja, salaatteja ja muita aasialaisia ruokia varten. Rypytetyt nuudelit tekevät myös hyvää välipalaa .
Rypytetyt nuudelit
Rypytetyt nuudelit tulisi syödä samana päivänä tai säilyttää ne Tupperware-astioissa yön yli tai pidempään (ei tarvita jääkaapissa). Kuinka kauan ne pysyvät rapeina riippuu paljolti ilmastosta ja kosteustasosta, jossa asut.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 48 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 158 mg |
| hiilihydraatit | 11 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 1 g |