Tämä helpompi versio Thai Chicken Satay on aito ja niin mehukas ja mauton, sinun kannattaa tehdä se sekä vieraille että perheelle. Se voidaan tehdä uunissa ja grillissä, mikä on hyvä tietää, jos sää ei toimi yhteistyössä. Olen tehnyt tämän resepti uunissani keskellä talvea sekä grillissä kesäisin - aina hyvältä, ei väliä mitä. Tarjoile helposti maapähkinäkastikkeella ja riisin puolella tai vain nauttia suoraan tikusta (tekee hienosta puolueesta!). On niin monta Thaimaan satay-reseptiä kuin thai-kokit, jotka haluavat omat erikoiset marinadinsa. Jotkut kääntävät kanaa tummanruskeaksi, kun taas toiset ovat kultaisia - tämä on jälkimmäistä lajiketta (toinen kokeneesta suosiosta erittäin suosittu versio, ks. Alla oleva linkki). NAUTTIA!
Mitä tarvitset
- 1 lb (46 kg) luutonta, ihonalaista kananreunaa (leikattu puruluutuiksi tai nauhoiksi)
- Marinadin osalta:
- 2 rkl. jauhettu
- tuoretta sitruunaruohoa (tai pullotettua / pakastettua sitruunaruohoa (saatavilla Aasian kaupoissa)
- 4-5 valkosipulia
- 1 tl. tuore raastettu
- galangal (tai inkivääri)
- 1/4 cup tuoretta korianteria (hienonnettu)
- 2 tl. jauhettua korianteria
- 2 tl. maapähkinä
- 1/2 tl. kurkuma
- 1/4 tl. maapähkinäpippuria (supermarket-käytävissä)
- 1 tuoretta punaista chiliä (jauhettu, tai 1/3 - 3/4 tl.
- cayenne-pippuria tai chili-hiutaleita, maun mukaan)
- 4 rkl.
- kalakastike
- 3 tl. ruskea sokeri (tai
- palmun sokeri )
- 1/2 rkl. riisietikka (tai muu etikka)
- 2 rkl. nestemäinen hunaja
- 2 rkl. kasviöljy
Miten tehdä se
- Laita kaikki "Marinaden" ainesosat elintarvikeprosessoriin tai chopperiin ja käsitellä hyvin rikkaasti maustettua thaimaalaista marinadi-tahnaa. Kaada valmiiksi valmistettu kana ja sekoita hyvin. Aseta jääkaapissa marinoitua 30 minuuttia (tai jopa 8 tuntia, katettu). Kun kana on marinoitua, laita uuniin 12 - 15 satiakkia ja peitä se vedellä polttamisen estämiseksi (tai käytä ruostumattomasta teräksestä valmistettua tyyppiä, jos sinulla on niitä).
- Vatkaa marinoitua kanaa sataypusseihin. Aseta liha lähelle tikun terävää päätä, eikä liimaa liimaa (katso kuva), joten keittimellä on kahva kääntämiseen. Säilytä niin paljon marinadia lihasta kuin mahdollista, ja säästä mitä jäljellä on.
- Cook Satay uunissa: Laita valmistettu satay on folio tai pergamentti paperi vuorattu evästeen arkki ja aseta uuni BROIL. Aseta Satay uunin toiseksi korkeimmalle rungolle ja paista 5 minuuttia ennen kääntämistä. Kääntämällä ensimmäistä kertaa, vedä vetoa marinadiin. Jatka kääntämistä 4-5 minuutin välein, kunnes aurteet ovat kauniisti ruskeita ja hiiltyneet reunoihin, ja liha on hyvin keitetty (läpinäkymätön sisäpuolella).
- Grilli: Aseta aurinkot kuumalle grillille. Vatkaa jäljellä olevan marinadin jälkeen kääntämällä ne ensimmäistä kertaa. Keitä, kunnes liha on hienosti ruskeaa hiiltyneillä reunoilla ja on läpinäkymätön sisällä (noin 15 minuuttia).
- Tarjoile kuten on, TAI minun Easy Satay maapähkinä kastike kastelemalla. Tarjoile runsaalla thaimaalaisella jasmiinirannalla ja nauti!
Toinen suosittu Satayn versio, katso: Classic Thai Satay .
Suositeltu Side Side: Helppo Thai Cucumber Salad , tai Easy Thaimaan vihreä salaatti .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 445 |
| Kokonaisrasva | 23 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 96 mg |
| natrium | 1,517 mg |
| hiilihydraatit | 26 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 34 g |