Selvitä kuinka heittää oma Texas-grillisi
Pian sisällissodan päättymisen jälkeen karjankasvatus Yhdysvalloissa meni yritykseen. Valtavasta karjasta ajettiin satoja kilometrejä kesästä talven ruokintaan. Satoja kauboja käytettiin huolehtimaan kaikista näistä lehmistä ja voisivat olla jäljellä kuukausia. Jotta he saisivat syödä, he ottivat mukanaan kokin ja istukkavaunun. Chuck-vaunu on tullut Yhdysvaltojen lännen pysyvä kiinnitys.
Näiden mobiilikaappien oli kuljettava lähes kaiken, jotta ateriat voitaisiin koota kymmeniä kovaa miehiä varten, joskus viikon päättyessä ilman istutusta. Valitettavasti se ei ollut niin hyvä. Liha oli niukkaa, koska cowboyt eivät voineet koskettaa lehmiä ja tuoreet raaka-aineet olivat harvoja ja kaukana toisistaan.
Onneksi meille ja Teksasille oli suuri tarve maahanmuuttajille alkupäivillä. Sam Houston kannusti ihmisiä Euroopasta tulemaan Teksasiin ja auttamaan sitä tekemään valtion. Monet näistä maahanmuuttajista olivat saksalaisia, ja monet heistä olivat lihakauppoja. Vanhoina aikoina teurastaja ei vain leikannut lihaa, maksoi makkaraa ja teki ruoanlaittonsa. Suurella tarjonalla naudanlihaa Texasissa saksalaiset teurastajat alkoivat valmistaa makkaraa, ja he myös tajusivat salaisen karkean ja melkein arvottoman viipaleen kääntämisen tarjoavaksi herkullisen aterian. Tietenkin, rintakehän ei löytänyt tiensä tupakoitsijalle monen vuoden ajan.
Varhainen texasikit kypsivät ranskalaisia uuneja.
Tänään, Texas grilli on tullut sekoitus näitä perinteitä tuonti puolivälissä (sianliha kylki) osana suuri ateria missään tilanteessa. Tämä on ateria, jossa on paljon lihaa. Joten perustaa suuri Texas Barbecue valikko alkavat savustettua riisiä , lisätä makkaraa ja kylkiluut ja lopettaa se pavut ja perunasalaatti .
Tarjoile sitä jääkään ja limonadiin, ja sinulla on melkein kaikki mitä tarvitset.
Tietenkin, jos et ole valmis viettämään 20 tuntia tupakointi Texas Brisket, pään yli pihvi käytävällä. Henkilökohtaisesti pidän hyvästä, paksusta kylkiluusta , mutta voit grillata mitä tahansa pihaa, jonka valitset. Vain laita se kaikki grilli suosikkeja ja nauttia fantastinen ateria. Ole varovainen. Et halua teitä Texas Barbecue pihvit tulevat mistä tahansa. Kokeile ostaa tosiasiallisia Texas Steaksia Texasista. Lone Star Steak Companyilla on todella hyviä pihvejä.
Koristeille pitää se yksinkertaisena. Jos pöydällä on jotain hienoa, siitä puuttuu piste. 1960-luvulla presidentti Johnson isännöi useita grilliksia hänen ranchissaan Teksasissa. Näitä tapahtumia käsiteltiin tyypillisesti Walter Jetton, karkea vanha chuck vaunu kokki, joka tunsi hänen grilli. Vieraita, joihin kuului valtioiden, suurlähettiläiden, senaattorien ja rojaltien päämiehiä, istutettiin lokeihin, jotka annettiin yli kokoisia punaisia tarkistusaineletkuja ja tarjoilivat ruokaa paperilevyille ja tinakupille. Näin Texas Barbecue on tehty.