Tämä on perusmarinadi-resepti, jota käytetään korealaisten grillattujen tai broiloitujen naudanlihan, sianlihan tai bulgogin kana.
Makea ja suolainen marinaatti on tärkeä osa tätä perinteistä ruokalajia, joka auttaa hiutaleita lihaa ja antaa sille paljon makua.
Tämä marinadi tekee tarpeeksi 1 kiloa lihaa, mutta se tallentaa hyvin jääkaapissa, joten kolminkertaistaa sen ja kokeilla sitä mitään kana rumpukappaleista viipaloitu pihvi.
Mitä tarvitset
- 3 rkl valkosipulia (pilkottuna, noin 2 neilikkaa)
- 3 rkl soijakastiketta
- 2 rkl sokeria
- 1 rkl hunajaa
- 2 rkl juuri puristettua mehua
- Aasian päärynä
- 1 rkl japanilaista riisiviiniä (mirina tai kuivaa valkoviiniä)
- 1 rkl seesamiöljyä
- 3 vihreää sipulia (hienonnettu, mukaan lukien valkoinen osa)
- 1 tl pippuria
Miten tehdä se
- Pyyhi pieni kulhoon valkosipuli, soijakastike, sokeri, hunaja, päärynämehu, riisiviini, seesamiöljy, vihreät sipulit ja pippuri, kunnes sokeri ja hunaja liukenevat.
- Käytä naudanlihaa, sianlihaa ja kanaa. Kaikki marinadin jäämät voidaan säilyttää jääkaapissa tai pakastimessa myöhempää käyttöä varten niin kauan kuin raakaa lihaa ei ole istunut. Jos näin on, hävitä marinadi.
Huomaa: Kun resepti kaksinkertaistetaan tai kolminkertaistetaan, on hyvä ajatus pilkkoa riittävästi marinadia lihan yli säiliöön sen sijaan, että se upottaa lihan säiliöön marinadiin saastuttaen sitä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 485 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 2,865 mg |
| hiilihydraatit | 83 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 10 g |