Tämä resepti kermanvalkosipulin salaattikastikkeelle loi minun täti Reggie (lausutaan kovaa "g" kuten "guh"). Hänen nimensä oli perheemme kiintyvä versio hänen puolalaisen nimensä Regina.
Hän oli ilmiömäinen kokki ja kulinaarinen trailblazer ensimmäisen sukupolven amerikkalaisten sisarustensa joukossa. Hänellä oli valkosipulin salaattikastiketta ravintolassa ensimmäistä kertaa elämässään, kun hän oli nuori vaimo, ja kun hän pyysi reseptiä, ravintola kieltäytyi.
Hän kertoi heille, että hän palaa viikon kuluttua täydellisestä muistiosta. Bingo! Hän teki sen. Tämä garlicky pukeutuminen on erinomainen vihannekset, salaatit ja sivut.
Tässä on suurempi kuva täti Reggien valkosipulin salaattikastikkeesta.
Mitä tarvitset
- 3 suurta valkosipulin kynttä (kermaa 1/2 tl kosher suola)
- 4 kupillista majoneesia
- 1/2 cup puolitie ja puoli
- 1 rkl kuivaa sherryä (ei ruoanvalmistusta)
Miten tehdä se
Kerma valkosipulia
- Irrota nahat ja kova pää 3 suuresta valkosipulin kynsistä. Jätä valkosipuli. Sitten ripottele suolaa jauhetun valkosipulin päälle. Aseta veitsi tasaiseksi levyä vasten ja käytä kaavinliike työnnä ja vedä veitsen terää edestakaisin valkosipulin yli, kunnes se on kermamaa.
Tee pukeutuminen
- Suuri kulho, paikka 1 quart hyvä = laatu majoneesi kuten Hellmannin. Lisää maustettu valkosipuli, 1/2 cup puoliksi ja puoliksi ja 1 rkl kuivaa sherryä (ei ruoanvalmistusta). Sekoita hyvin.
- Siirrä ilmatiiviisiin säiliöihin ja anna makujen kehittyä vähintään 24 tuntia ennen käyttöä. Kastike pidetään jääkaapissa vähintään 2 viikon ajan.
Lisää salaattikastiketta
Kermainen Tofu Ranch Salad Dressing Resepti : Tyypilliset ranch-sidokset on tehty kirnupiimä, mutta jotka poistavat vegaaneja. Tämä resepti valmistetaan silkkisen tofun sijasta meijeriä maistuvalle korvaamiseksi.
Granaattiomena Vinaigrette-resepti : Vaikka pullotettu granaattiomenetelmä toimii, tee tämä vinaigrette tuoreilla granaattiomilla, koska silloin sinulla on aarileita (siemeniä) käytettäväksi koristeeksi.
Sen lisäksi, että se on hieno salaattikastike, tämä on maukasta, kun se karkitetaan katkaravun, lohen tai kanaa viimeistelykastikkeena.
Vaihtoehtoisesti voit marinoida proteiinia siinä, mutta hävitä se marinoinnin jälkeen. Ihanteellinen tilanne on käyttää puoli marinoitua ja puolet (joka ei ole saastunut raakamäillä) kypsennetyksi lihaksi.
Juustokakkujen resepti : Kypsä, puolalainen salaatti, joka tunnetaan nimellä miseria, valmistetaan hapan kermasta, joka on valmistettu smetasta, sokerista, valinnaisesta valkoviinistä ja hienonnetusta tilliin. Se on niin virkistävää kuumalla päivällä, varsinkin kun tarjoillaan sianlihaa.
Makea Hapankaali öljysiemennesteessä Resepti : Tämän hapankaali-salaatin kastike valmistetaan etikalla, öljyllä, vedellä ja sokerilla. Useimmat serbalaiset salaatit valmistetaan vinaigrettesilla, eikä kermaisia sidoksia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 170 |
| Kokonaisrasva | 19 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 11 mg |
| natrium | 157 mg |
| hiilihydraatit | 0 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |