Täydellinen puoli ruokalaji tahansa grilli on pavut
Soitatko heille paistettuja, grillattuja tai vain pavut, he ovat täydellisiä ruokalajeja grilliin. Tämä on tietenkin, jos valmistat ne oikein. Salaisuus siitä, että pavut, jotka menevät täydellisesti lihaan, jonka haluat tupakoida, on lisätä samat maut. Tämä on yksi syy, jota ehdotan aina tavoitteeksi jääneitä, kun poltat elintarvikkeita. Sinulla on maukkaita morseleja, jotka lisätään teidän pavut.
Ota esimerkiksi hyvä erä Texas-tyyliin cowboy-papuja .
Jos olet tallentanut polttopuita viimeisestä pakastimesta, sinulla on tärkein ainesosa teidän papuille. Poltetut päät ovat oikein savustetun riisinkerroksen karkeat reunat. Ne ovat täynnä savuista makua, mutta ne ovat yleensä liian kovaa syödä yksin. Tämä on vain ainesosa sinun tarvitsee antaa sinulle papuja fantastinen savuinen liha maku.
Tietenkin, jos valmistat savustettua sianlihaa tai savustettua sianlihaa , haluat käyttää jotain hyvää savustettua sianlihaa tähän. Salainen pitää maut täydentävänä. Tämä koskee mausteita, kastikkeita ja muita makuja. Monet ihmiset käyttävät grillikastiketta pavuissaan. Se on hieno tapa lisätä makua. Käytä samaa kastiketta, jota palvelet savustetulla lihalla. Kastikkeiden alueelliset variaatiot koskevat myös grillipapuja. Carolinasissa huomaat, että ihmiset käyttävät siideriviiniä ja ketsuppia monimutkaisten grillauskastikkeiden sijaan.
Kansakunnan paikoissa pavut ovat makea, savuinen maku, joka muistuttaa paljon kastikkeistaan. Teksasissa ne lisäävät vähän lämpöä papuille jalapenoilla tai kahdella.
Nyt pavut. Valikoima pavut on alueellinen valinta. Jos haluat perinteisten Texas-tyyppisten pavut mennä sinun savustettua riisiä, sinun on parempi käyttää pinto pavut.
Nämä eivät ole pelkästään suosikki Texasissa, vaan ne ovat ainoa papu, jonka löydät. Kun siirryt itään kohti Memphis ja Kansas City löydät yhdistelmä pinto tai punaiset munuaiset pavut navy pavut. Milloin saavut North Carolina, löydät paljon liman papuja. Nämä valinnat tehdään tyypillisesti alueen viljelemien papujen takia. Tietenkin massamarkkinamyymälöillä ja Internetissä alueelliset reseptit ja suosikit ovat antaneet tavan saada enemmän standardoituja makuja. Haluan kuitenkin tehdä pavut vastaamaan grillini. Se on ainoa tapa lähteä.
Nyt käytännön tavaroista. Kuivatut pavut maksoivat noin 2/3: n ja 1/2 : n astioista, ja vaikka kumpikaan ei ole kovin kallista, voit säästää rahaa ostamalla kuivia papuja. Tietenkin reseptit vaativat tyypillisesti purkitettuja tai kuivia papuja. Koska ehkä toinen, kun resepti vaatii toista, tässä on muutoksen sääntö.
Yksi 15 ounce voi papuja on:
- 1 1/2 kupillista keitettyä papua tai,
- 1/2 cup kuivia papuja
1 kiloa kuivia papuja:
- 2 kuppia kuivia papuja tai,
- 6 kuppia keitetyt pavut tai,
- 4 15 unssia papuja
Huuhtelu : On tärkeää, että huuhtele pavut joko purkitettuina tai kuivina. Tämä poistaa mahdolliset jäänteet, jotka voivat olla papujen, erityisesti kuivien, kanssa. Huuhtele huolellisesti säiliöön, kunnes vesi on kirkas.
Liotus: Kuivapapuja tulee kastella pitkiä aikoja poistaaksemme, mitä meillä on taipumus yhdistää papuja ja auttaa heitä valmistamaan nopeammin. Kuivaa kuivatut pavut , peitetty, isolla potilla, jossa on kaksi kertaa niin paljon vettä kuin peittää ne. Jätä ne asettamaan missä tahansa 8-24 tuntia. Voit jättää jääkaapin, jos et pidä ajatuksesta jättää ne laskuriin, mutta jos se on niin hieno.
Ruoanlaitto : Kun pavut on kasteltu (jos käytät kuivia), huuhtele ne hiomalla, kunnes vesi on kirkas. Kaada suuri potti, riittävän suuri, jotta se ei ole yli 2/3 täynnä. Lisää kaksi kertaa enemmän vettä kuin papuja. Kiehauta kiehauta ja vähennä sitten alhaiseksi kiehua. Aika, jonka aikana pavut keitetään, vaihtelevat useiden tekijöiden perusteella. Pakkauspaketti antaa sinulle käsityksen siitä, kuinka kauan se kestää.