Tämä runsas naudanlihapihvi sisältää naudanlihan ja perunan paloja sekä porkkanoita, haudutettuja tomaatteja ja yrttejä. Stew tekee upean arkipäivän aterian, ja hitaasti liesi tekee ruuanlaittoa tuulta. Juokse vain kaikki ainesosasi ja tulkaa kotiin lämmin, lohdullista ateriaa.
Tässä muhennoksessa porkkanat, perunat, sipulit ja kuorittu naudanliha menevät naimisiin erilaisilla yrtteillä ja säilykepaloilla. Naudanliha on paras leikkaus käytettäväksi hitaasti keitetyssä muhennoksessa. Parhaan tuloksen saamiseksi kiillota naudanliha pienellä määrällä oliiviöljyä ennen kuin lisäät sen crock pottiin. Jos olet lyhyt ajallaan, voit ohittaa askeleen, mutta karamellisoituminen, joka luodaan hauduttamalla, lisää rikas naudanlihan maku.
On monia tapoja räätälöidä tämä muhennos makusi mukaan. Lisää muutama kuutioitu rutabaga tai riisi yhdessä perunan ja porkkanan kanssa. Lisää väriä ja makua lisätä noin 1 kupillinen jäädytettyjä (sulatettuja) vihanneksia, kuten herneitä, sekavihanneksia, maissia tai vihreitä papuja noin 20 minuuttia ennen kuin muhennos on valmis.
Kondensaatio lisää tavallisesti runsaasti nestettä kattilaan ruoanlaittoon, mutta jos paahdet tarvitsevat enemmän nestettä kypsennysaikan loppuun mennessä, lisätään ylimääräinen tomaattipaketti niiden mehulla tai naudanlihalla.
Mitä tarvitset
- 8 porkkanaa
- 1 1/2 kiloa perunoita (noin 3-4 vartaloa)
- 2 suurta sipulia
- 1 rkl kasviöljyä
- 2 1/2 lbs. naudanlihasta
- 2 rkl kaikenkokoista jauhoa
- 1/4 tl tuoretta maustettua mustapippuria
- 1/4 tl kuivattua timjamia
- 1/4 tl kuivattua basilikaa
- 1/4 tl kuivattua oreganoa
- 1 (14,5-unssia) voi haudutettua tomaattia (italialainen maustettu tai säännöllinen)
- 2 tl
- Worcesterkastike
- Suolaa maun mukaan
Miten tehdä se
- Kuori porkkanat ja leikkaa ne 1 tuuman kierroksiksi.
- Kuori perunat ja leikkaa ne 1 tuuman paloiksi.
- Kuori sipulit ja leikkaa ne karkeasti.
- Leikkaa naudanliha 1 tuuman kuutioiksi.
- Kuumenna kasviöljy lautasen keskilämpötilaan. Lisää naudanliha ja suola, kunnes se on hyvin ruskeaa kaikilla puolilla.
- Aseta puolikkaat viipaloidut porkkanat, perunat ja hienonnettu sipuli karkkikupissa; top kanssa naudanlihan kuutiot.
- Yhdistä pieni jauha, jauhot, pippuri, timjami, basilika ja oregano; ripottele naudanlihaa.
- Lisää jäljellä olevat vihannekset ylöspäin haudutetun tomaatin ja niiden mehujen kanssa. Ripottele Worcestershire-kastikkeella.
- Peitä ja kypsennä alhaalla 8-10 tuntia, tai kunnes liha on erittäin huono.
- Maku ja lisää suolaa tarpeen mukaan.
- Tarjoile paahdettua karkeaa, ei-vaivattua leipää tai kirnupiimakonetta .
vinkkejä
Pienet tärkkelys- tai keskitärkkelysperunat ovat parhaita keittoja ja pihvejä. Korkeat tärkkelysperunat, kuten russet tai Idahos (leivin- perunat), hajoavat yleensä. Punaruskeat perunat, uudet perunat, sormit ja pitkät valkoiset tai pyöreät valkoiset ovat kaikki hyviä valintoja.
Lisää maku, liuottaa paistinpannu naudanlihaa keitettiin noin 1/4 kuppia varastossa, viiniä tai vettä. Jauhettaessa lisää nestettä pannuun välittömästi sen jälkeen, kun olet poistanut naudanlihan crock potin. Tuo neste kiehuvaan samalla sekoittaen jatkuvasti ja kaavimalla ruskettuneet bittiä pannulla. Siirrä nesteitä crock pottiin.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 505 |
| Kokonaisrasva | 19 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 127 mg |
| natrium | 412 mg |
| hiilihydraatit | 38 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 46 g |