Mujadarra on riisiä ja linssejä, joita tarjoillaan monissa Lähi-idän maissa. Resepti vaihtelee alueen mukaan, mutta tämä on paras, mitä olen koskaan tehnyt.
Mitä tarvitset
- 5 sipulia
- 1 kuppi linssejä
- 1 kuppi valkoista keittämättömiä riisiä
- 3 kupillista vettä
- 1/2 rkl suolaa
- 3 1/2 rkl oliiviöljyä
Miten tehdä se
- Pyyhi 3 sipulia ja pistä 3 rkl oliiviöljyä saute panossa kunnes ruskea. Aseta sivuun.
- Suuri saucepot, tuo vesi ja linssit kiehuvaksi. Vähennä vähäiseksi, peitä ja pistä suklaata 15 minuuttia.
- Lisää sipulia ja riisiä linsseihin ja jatka keittämistä 20 minuuttia tai kunnes riisi ja linssi ovat pehmeitä. Poista lämpöä ja anna pysyä potissa muutaman minuutin ajan absorboitua jäljelle jäävää vettä.
- Kaada jäljellä olevat kaksi sipulia renkaiksi. Saute renkaat 1 1/2 rkl oliiviöljyä kunnes ruskea.
- Aseta riisi ja linssit tarjoilulevyyn ja päälliseen sauteed-sipulirenkailla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 524 |
| Kokonaisrasva | 13 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 888 mg |
| hiilihydraatit | 86 g |
| Ravintokuitu | 9 g |
| proteiini | 17 g |