Alsace Quiche on rikkain muna-piirakka pekonilla ja kotoisin Lorrainen vuoristoalueelta Pohjois-Ranskassa ja tunnetaan paremmin nimellä Quiche Lorraine.
Quiche Lorraine on mukautettu vuosien varrelta nöyrältä vaniljakastikkeelta ja pekonipihvelta merkittävään juustoon, pekoniin ja muna-luomiseen, jota se tunnetaan tänään.
Quiche on enemmän kuin tarpeeksi täyttävä ateria sinänsä erityisesti sivusalaatti, ja yksinkertainen yksinkertainen lounas, välipala tai jopa juhliin ja piknikiin.
Mitä tarvitset
- 1 kerros leivonnaiset taikina
- 4 viipaletta pekonia, hienonnettu pieniksi paloiksi
- 4 tuoretta, vapaata munia munia
- 1 kuppi puolet ja puoli
- 1/4 tl suolaa
- 1/8 tl valkopippuria
- 1/8 tl raikastettua muskottipähkinää
- 1 kuppi Gruyere-juustoa, raastettu
Miten tehdä se
Seuraa resepti leivonnaisen valmistukseen.
Roll ulos leivonnaiset tarpeeksi suuri, jotta linja syväastia piirakka pannulla. Rasvaa kevyesti pannu ja rivi leivonnaisella. Poista kaikki ylimääräiset leivonnaiset. Aseta vuorattu astia jääkaappiin lepäämään, leivonnaiset lepäävät varmistaen ettei kutistumista kypsennetty, yritä levätä enintään 30 minuuttia tai kauemmin, jos mahdollista.
Kuumenna uuni 375 asteeseen.
Kun lepää, ripottele pekonia leivonnaisen pohjakerrokseen.
Voittaa munat, puolet ja puolet, suola, pippuri ja muskottipähkinä.
Aseta piirakka lautasen keskelle kuumennettua uunaa, kaada sitten munat pekonin päälle ja ripottele murskattua juustoa. Paista quiche 45-50 minuuttia, kunnes munat asetetaan keskelle. Yritä välttää ylikypsytystä (kunnes munat ovat vakaita), kun quiche jatkaa kypsentämistä kerran uunista, hieman hiilihydytetyt tarkoittaa, että se on ihastuttavan pehmeä rakenne, kun se jäähtyy.
Cool hieman, jos haluat syödä quiche lämmin (välttää syöminen kuumaa, kun se murenee) tai jättää kylmä. Älä koskaan tarjoa quiche suoraan jääkaapista, koska se on liian kylmä, makuja kuolleet ja rakenne kova.
Tarjoile tuoretta vihreää salaattia puolelta.
Tee 8 annosta.
Termi quiche on otettu uusia merkityksiä, koska se sai suosio ympäri maailmaa ja monet kuvaavat muna-pohjainen flan riippumatta siitä, mitä täyttö quiche. Quiche Lorraine on alkuperäinen ja monin tavoin paras, kun se kypsennetään aitoon reseptiin.
Alkuperäisen Quiche Lorraine Reseptin vaihtelut
Tämä resepti sisältää pekonia, joten se on todellinen resepti, voit jos haluat poistaa pekoni vegetarian version.
Lisää 3/4 kuppia viipaloituja, pureskeltuja sieniä ja ripaus hienonnettua persiljaa
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 435 |
| Kokonaisrasva | 32 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 180 mg |
| natrium | 380 mg |
| hiilihydraatit | 21 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 16 g |