Nämä kevyet kesäkurpitsa paistit tai fritters on maustettu parmesaanin juustolla ja yrtteillä. Pieni määrä majoneesia menee myös taikinaan. Taikina on helppo valmistella, ja ne kypsytetään kuin pannukakkuja. Tarjoile näitä kesäkurpitsaa pannukakkuja jonkin verran hapan kermaa, salsaa tai suolaista leviämistä kuten hummusta.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 cup raastettua raakaa kesäkurpitsaa
- 2 rkl jauhettua sipulia tai viipaloidut vihreät sipulit
- 1/4 cup raastettua parmesaanijuustoa, tuore on paras
- 1/4 kuppia jauhotusta jauhoa
- 2 suurta munaa
- 2 rkl majoneesia
- 1/4 teelusikallista oreganoa
- suolaa ja pippuria maistelemaan
- 1 rkl voita
Miten tehdä se
- Paina ylimääräistä kosteutta raastetusta kesäkurpitsaa paperipyyhkeistä. Yhdistä kaikki paitsi voin taikinan valmistamiseksi; sekoitetaan sekoittumaan perusteellisesti.
- Sulata voin keskilämmöllä suuressa paistinpannussa tai saute-pannulla .
- Kun voi on kuumaa ja vaahtoavaa, lusikka-taikinaa (noin 2 heaping ruokalusikallista per patty) pannulle. Levitä kevyesti lastalla.
- Kypsennä keskilämmöllä, kunnes molemmat puolet ovat kauniisti ruskeita. Tarjoile tasainen tai päällinen tomaattikastikkeella ja juustoraastetta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 296 |
| Kokonaisrasva | 19 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 241 mg |
| natrium | 659 mg |
| hiilihydraatit | 19 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 13 g |