Arroz con pollo tai espanjalainen kana ja riisi on standardi pääruokana koteihin Espanjassa ja Latinalaisessa Amerikassa (jossa sen valmistelu vaihtelee maittain). Sitä pidetään monien espanjalaisten puhujien mukavana ruokana ja lähinnä siksi, että se on niin suosittu, koska se on erittäin maukasta ja helppo valmistautua!
Arroz con pollon versioita on monta eri versiota ( riippuen siitä, kuka isoäiti on ruoanlaitto). Tämä resepti on perusversio, joka sopii mainiosti uusille espanjalaisiin ruoanlaittoon. Tarjoa vieressä Ensalada de Pepino (kurkkusalaattia ).
Huomaa : Sen sijaan, että käytät koko kanaa, voit myös korvata 10 pre-cut-kanaa. Jalat ja reisit toimivat hyvin tämän reseptin vuoksi, koska ne ovat pieniä ja helppoja sekoittaa.
Mitä tarvitset
- 1 kanaa (noin 3,5 - 4 kiloa), leikattu 8 kpl
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 keskipitkä kypsää tomaattia, kuutioiksi
- 1 keltainen sipuli, pilkottu
- 1 punaista pippuria, viipaloitu pitkiksi kaistaleiksi
- 2 kuppia keskirasvaista riisiä
- 4 kuppia kanaa (jos haluat, juoksee sitä sitkeellä
- sahrami )
- 1 tl
- savustettua makeaa paprikaa
- 1/2 tl
- kurkuma (valinnainen keltaiselle väritykselle, jos ei käytetä sahramia)
- 4-5 rkl
- ekstra-neitsytoliiviöljy
Miten tehdä se
- Aloita käärittämällä kanan kuivaksi paperipyyhkeillä. Mausta suolaa, pippuria ja jauhettua valkosipulia.
- Suuri ja raskas paistinpannu tai paistinpannu kuumenna oliiviöljy, kunnes kuuma (mutta ei tupakointi). Katso kanaa molemmilta puolilta ja anna heille ruskea. Varaa parikypsennetty kana lautasen päälle.
- Samaan kattilaan lisätään kuutioitua tomaattia, sipulia ja pippuria ja pihviä oliiviöljyllä (lisää tarvittaessa lisää rkl). Kun sipuli on läpikuultava (noin 8 minuuttia), lisätään riisi ja paprika ja paista noin minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti ja varmista, että kaikki jyvät päällystetään öljyllä.
- Lisää kana liemi ja kurkuma, haluttaessa. Tuo kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpöä. Lisää kananpalat takaisin ja keitä, peitä noin 15 minuuttia (kunnes riisi keitetään ja lähes kaikki neste on kadonnut.) Sitten paljastakaa ja käännä lämpöä, kunnes riisi on imeytynyt kaikkiin nesteisiin ja kuulet, että Riisin pohja alkaa teräväksi.
- Poista lämpöä ja anna riisin levätä noin viisi minuuttia. Sekoita sitten lautasen ja tarjoile välittömästi.
- Arroz con polloa voidaan myös parantaa käyttämällä muita vihanneksia resepti - on yhteistä lisätä tuoreita herneitä, artisokat ja suuret leveä papuja resepti. Voit kokeilla, kunnes löydät suosikkiyhdistelmän.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1640 |
| Kokonaisrasva | 51 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 24 g |
| Kolesteroli | 253 mg |
| natrium | 288 mg |
| hiilihydraatit | 208 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 86 g |