Tämän reseptin avulla voit tehdä kotitekoisen version klassisesta Vegeta Gourmet Seasoning -tuotteesta, jonka tuottaa Kroatian perustuva Podravka-yhtiö. Se on hyvin suosittu ainesosa monissa itäeurooppalaisissa resepteissä ja tuo maukasta potkua erilaisiin elintarvikkeisiin.
Vaikka mausteseos on uskomattoman hyödyllinen, se sisältää MSG: tä (mononatriumglutamaattia), jota jotkut ihmiset ovat herkkiä tai allergisia. Tämä MSG-vapaa resepti kotitekoiselle korvikkeelle on sovitettu Thermomixin valmistajilta luodusta "Thermomix Everyday Cooking Cookbook" -ohjelmasta. Jos natriumin saanti on myös ongelma, tarvitset reseptin MSG-vapaan ja suolattomalle Vegeta- korvikkeelle.
Oma Vegeta on melko yksinkertainen. Se on porkkana, kurkuma, valkosipuli ja suola. Sitä voidaan käyttää erilaisissa elintarvikkeissa, sianlihaa, kanaa ja jopa katkarapuja. Kun huomaat eron, jota Vegeta tekee elintarvikkeesta, käytät sitä koko ajan.
Mitä tarvitset
- 8,8 unssia / 250 g dehydratoitua porkkanaa
- 3 rkl kurkuma
- 2 rkl valkosipulijauhetta
- 5 rkl jodisoitua merisuolaa
Miten tehdä se
- Sekoita kuivatut porkkanat, kurkuma, valkosipulijauhe ja merisuola käsin keskipitkän kulhoon tai pulssin ainesosat lyhyesti elintarvikeprosessoriin kunnes sekoitetaan. Älä ylittele, koska haluat porkkanoiden säilyttää identiteettinsä.
- Haluttaessa lajikkeelle lisätään kuivattua tilliä, persiljaa tai muita kuivattuja yrttejä ja mausteita.
- Säilytä huoneenlämmössä tiiviisti suljetussa maljassa tai muussa säiliössä.
Itä-Euroopan reseptit, jotka tukevat Vegetaa
Mitä voit tehdä kotitekoisen Vegetan kanssa?
Melko vähän ja antaa sinulle inspiraatiota, tässä on muutamia ruokia, jotka ehdottomasti haluat kokeilla.
- Romanian porsaan ja perunan steppu : Tämä helppo, yhden potin vuoka voidaan panna yön yli ja jättää yön yli makuusi jääkaappiin. Seuraavana päivänä tarjoile sitä mamaligaan kutsutun maissijuustoa varten .
- Kroatian katkarapuja Scampi : Tässä on toinen helppo resepti katkaravun muhennolle, joka voi olla pöydälle noin 45 minuutissa. Se on esimerkki buzara- tyyppisestä ruoanvalmistuksesta, joka tarkoittaa sitä, että se kypsennetään oliiviöljyllä, viinillä, valkosipulilla, leipomurilla ja tuoreilla yrtteillä .
- Unkarin broilerin paprikash : Klassinen paprika-maustettu kanafilee voidaan valmistaa luutonta kanaa tai luullisia kana-osia, jotka saavat kasvun Vegeta-mausteesta.
- Puolalaisamerikkalainen makkara, peruna ja kaaliravintola : Tämä runsas yhden potin lautasen kokoonpano on nopeaa ja sopii täydellisesti takalokitukseen, Super Bowl -juhliin ja epäviralliseen viihdykkeeseen. Se on vielä parempaa lämmittämistä, joten se sopii erinomaisesti koulu-iltaisin.
- Kroatian papukeitto : Tämä keitto on niin paksu, että sitä kutsutaan parsaksi Kroatiassa. Se voidaan syödä pääruoaksi tai sivulta, ja se on parasta silloin, kun tarjoillaan runsas leipä.
- Puolalainen ohra keitto : Tätä kutsutaan krupnik puolaksi ja sitä pidetään Puolan kymmenen suurimman keiton joukossa. Rajoittamattomia lajikkeita, mukaan lukien juutalainen kasvissyöjä, muut perustuvat naudanlihaan tai kananviljelyyn, ja jotkut pekonia tai vara-kylkiluita lisätty maku. Vaikka ohran käyttö on yhteinen nimittäjä näiden keittojen joukossa, vihannekset voivat vaihdella kaalasta selleriin ja purjoihin.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 51 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 7,015 mg |
| hiilihydraatit | 11 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 2 g |