Tämän resepin vaikein osa on poistaa kuoret kirsikoista. Käytä kirsikkapetsiä, kirsikkaharakkaa, suurta ompelulankaa tai - jos sinulla on aikaa - paperiliitin irti kuopat. Kirsikka lusikka makea (aka vyssino glyko tou Koutaliou - kreikka: βύσσινο γλυκό του κουταλιού, lausutaan VEE-see-no ghlee-KOH liian koo-tal-YOO) on yksi Kreikan suosikkeista, ja sitä voidaan tarjota yksin lasi vettä, kuppi greakia kahvia tai spooned yli Kreikan jogurtti tai vaniljajäätelöä .
Mitä tarvitset
- 2 3/4 kiloa kirsikoita (hapan lajike, tuore)
- 7 1/2 sokeria sokeria (rakeistettu)
- 7/8 cup vettä
- 1 tl sitruunamehua
Miten tehdä se
- Pese kirsikat hyvin.
- Poista varret ja kaura huolellisesti, pitäen kirsikat ehjänä.
- Laajassa pottina asetetaan kirsikat kerroksittain, peittäen jokaisen kerroksen sokerilla, kunnes kaikki kirsikat ja kaikki sokeri on käytetty.
- Varokaa 3 tuntia.
- Lisää vettä kattilaan ja tuo kirsikat ja sokeri kiehumaan korkealla lämmöllä. Irrota vaahto, kun se nousee yläreunaan lohkolla. Kun siirappi sakeutuu, lisää sitruunamehu ja anna kiehua muutama sekunti. Poista lämpöä ja anna jäähtyä.
- Kun se on jäähtynyt perusteellisesti, säilytä se ilmatiiviissä lasipurkissa.
- Tarjoile 2-3 tuhansia kirsikoita ja siirappia pienelle levylle. Tarjoa yksinään, kahvin kanssa tai kastikkeena jogurttia, vaniljajäätelöä, torttuja tai muita jälkiruokia. Kirsikkalainen lusikka makea aina tarjoillaan lasillisen kylmän veden kanssa.
Huomautus: Jos aiot tehdä Vyssinatha (alkoholittomat kirsikka sydämellinen), joka käyttää hapankirsikka siirappia, lisää lisä 4 kupillista sokeria tähän reseptiin lisätä siirapin määrää.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 91 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 4 mg |
| hiilihydraatit | 23 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |