Tässä on klassinen lautasen, joka voi hyvin saada lisää luetteloon perheen suosikkeja. Voit halutessasi käyttää gluteenittomia leipäkreitä tai halkeamia.
Reseptin huomautukset ja vinkit
- Pukeutua tähän täytettyyn katkaravun lautasen päälle lisäämällä täytettyyn rapu-liha, hummeri-liha tai pienet laakerin kampasimpukat.
- Kun ostat katkarapuja, etsi niitä, joilla on kiiltävät, kiinteät kuoret, joilla on heikko merihaahto. niiden ei pitäisi tuoksua ammoniakkia.
- Keittämätöntä katkarapua säilytetään hyvin huuhtele kylmässä vedessä ja pistä ne kuiviksi. Jäähdytä katkarapu tiukasti peitettyyn korkeintaan 2 päivään. Keitetyt katkaravut voidaan jääkaapissa, tiiviisti peittää enintään 3 päivää.
Mitä tarvitset
- 12 jumboa
- katkarapu
- 1/3 cup sitruunamehua (tuore)
- 1 rkl persilja (pilkottuna)
- 2 tl
- inkivääri (tuore raastettu)
- Täyttö:
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl voita
- 12 valkosipulin kynttä (jauhettu)
- 1 kuppi
- (kuivatut tai krakkaamattomat murusipulit)
- 2 rkl sitruunamehua (tuore)
- 3 rkl persilja (pilkottuna)
Miten tehdä se
- Katkarapujen kuorinta varten käytä pieni terävää veistä, joka leikkaa kutakin katkarapua ulomman käyrän pituudelta. Kuori koko kuori lukuun ottamatta kunkin katkarapun häntäosuutta. Jotta katkarapuja käytetään, käytä veitsen kärki vetää ulos katkarapun ulkopuolelta kulkeva tumma laskimo; hävitä laskimot.
- Laita katkarapu leikkuulaudalle ja tee toinen leikkaus pitkin katkarapun sisäkäyrää pitkin lähes koko matkan. Huuhtele katkarapu kylmän juoksevan veden alla ja tyhjennä.
- Pienessä kulhossa, yhdistä sitruunamehun, persiljan ja inkivääriin. Kaada puolet seoksesta matalaan astiaan, lisää katkaravut ja heittää takki. Peitä ja anna katkaravun marinoida huoneen lämpötila 20 minuutin ajan. Varaa jäljellä oleva sitruunamehu-seos
- Tee täyttö: Kuumenna öljy ja voi keskipitkällä paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja keitä, sekoittamalla usein, kunnes alkaa kääntymään kullanruskeaksi, noin 2-3 minuuttia. Lisää paahdetut paistit ja kypsennä, sekoittaen usein kevyesti ruskeaksi, noin 3 minuuttia enemmän. Siirrä seos pieneen kulhoon ja lisää sitruunamehu ja puolet persilasta ja sekoita kunnes sekoittuu.
- Kuumenna uuni 350 ° F: een. Päällystää matala leivinastia keittosuihkeella. Poista katkarapu marinadista. Paina avaa katkarapuja litistämään ja laita runsaasti ruokalusikallinen täyte jokaisen katkaravun vatsaan.
- Järjestä täytetyt katkaravut valmistettuun leivinuuniin. Kuorita varattu katkarapu katkarapun päälle. Paista kunnes katkarapu on läpinäkymätöntä, noin 10 minuuttia. Poista katkarapu uunista. Esilämmitä broileri. Ripottele katkarapuja 4-6 tuumaa lämpölähteestä, kunnes täyttö on kevyesti ruskeaa, 2-3 minuuttia. Koristele jäljellä olevalla persilalla ja tarjoile heti.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 275 |
| Kokonaisrasva | 8 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 105 mg |
| natrium | 334 mg |
| hiilihydraatit | 34 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 18 g |