Ginger-Chili Marinade

Tämä on vaimoni suosikki menemään marinadi resepti, jonka hän on lopulta suostunut jakamaan. Olemme käyttäneet tätä marinadia katkaravut, naudanliha, kana, sianliha ja grillattuja vihanneksia. Muista säätää chili-tahnan määrää maistuneille silmukoille sopivaksi. Joten, anna tämä kokeilla seuraavalla kerralla, kun haluat grillata aterian tai yksinkertaisesti käyttää tätä keksintöä sekoitetaan paista tai paistetaan ja vähennetään tarjoilu kastike.

Mitä tarvitset

• 1 kuppi / 240 ml soijakastiketta (matala natrium)
• 1/3 kuppia / 80 ml: n kanta (matala natrium, kana, naudanliha tai kasvis)
• 1/4 kuppia / 60 ml kasviöljyä (plus 1 tl / 5 ml seesamiöljyä)
• 2 vihreää sipulia (hienonnettu)
• 2-3 valkosipulia (jauhettu)
• 1 rkl / 15 ml rviegar (riisiviini)
• 1 rkl / 15 ml Mirin
• 1 rkl / 15 ml hunajaa
• 1-2 rkl / 15-30 ml chiliä (liitä)
• 1 tl / 5 ml Worcestershire-kastiketta
• 1 tl / 5 ml inkivääriä (tuore, raastettu tai 1/2 teelusikallista / 2,5 ml jauhettua inkivääriä)
• 1/2 teelusikallista / 2,5 ml sipulijauhetta
• 1/2 teelusikallista / 2,5 ml suolaa
• 1/4 tl / 1,2 ml mustapippuria
• Valinnainen: 1/4 cup / 60 mL cilantro (hienonnettu)

Miten tehdä se

Yhdistä kaikki ainesosat keskikokoiseen kulhoon ja lisää lihaa tai vihanneksia. Vihanneksia ja katkarapuja marinoidaan 1 tunti, kanaa enintään 3 tuntia ja naudanlihaa enintään 8 tuntia. Seosta voidaan säilyttää enintään 5 päivää jääkaapissa, jos se on varastoituna ilmatiiviiseen säiliöön.