Tämä curry maustettu riisi on helppo tehdä ja niin herkullinen, koko perhe rakastaa sitä. Tämä lautasen voi tehdä sivuseinäksi tai yksinkertaisesti lisätä katkarapuja tai kanaa täydellisen ruokalajin aterian yhteydessä. On perinteistä lisätä ananaspalat hienolle riisille, ja mielestäni tämä tekee ihastuttavimmista makuista. Koristeita tai rusinoita lisätään, lisäämällä tuoksu makeuteen tähän suolaiseen astiaan, ja kourallinen kasvis lisää tätä erityistä rypistymistä. Tämä erityinen paistettua riisiä on yksi Thaimaan allekirjoituslaatikoista, joita tarjoillaan tavallisesti veistettyinä ananassakin. Kokeile - rakastat sitä!
Mitä tarvitset
- 1 pieni voi ananasta (palat, valutettu tai 1 + 1/2 kupillista tuoretta ananasta palat)
- 3-4 kuppia riisiä (kypsennetty, mieluiten useita päiviä vanha) (Vinkki: jos se on tuoretta, jätä jääkaappiin tunnin tai yli tunteja)
- Valinnainen: kourallinen raaka katkarapu (runsas määrä, kuoret poistettu)
- 3-4 rkl. kananviljely (tai kasvisvarasto, jos kasvissyöjä / vegaani)
- 2 salottisipulia (hienonnettu)
- 3 valkosipulinkynsiä (hienonnettu)
- 1 chili (punainen tai vihreä, ohuesti viipaloitu tai 1/4 - 3/4 tl kuivattuja murskattuja chili - chili - hiutaleita)
- 1 muna (voi jättää pois, jos kasvissyöjä tai vegaani)
- 1/2 cup herneitä (jäädytetty)
- Valinnainen: 1/4 cup pieni porkkana (pieni, raastettu)
- 1/4 cup rusinoita (tai koriveja)
- 1/2 cup koko cashews (koko, paahdettu unsalted)
- 3 kevätsipulia (hienonnettu)
- 1/3 cup korianteria (korianteri)
- Sekoittua kastiketta varten:
- 2 1/2 rkl kala kastiketta (tai 3 rkl soijakastiketta, jos kasvissyöjä)
- 2 tl.
- Thai curryjauhe (tai säännöllinen
- curryjauhe )
Miten tehdä se
- Jos käytät vanhaa riisiä, kaada 1-2 tl. kookospähkinäöljyä tai muuta kasviöljyä sormillesi ja aja sitten sormet riisin läpi erottaen kaikki palat jyviin. Aseta sivuun.
- Kuppiin sekoitetaan soijakastike / kalkkikastike yhdessä curryjauheen kanssa. Aseta sivuun.
- Suolaa 1-2 rkl. öljyä wokissa / suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla. Lisää kirsikoita, valkosipulia ja chiliä, sekoita paistamiseen kunnes tuoksuva (1 minuutti). Lisää katkarapuja myös tässä vaiheessa (jos käytät). Aina kun wok / pannu kuivuu, lisää hieman varastoa (1/2 - 1 rkl kerrallaan, jotta ainesosat säkkiisivät).
- Työnnä ainesosia syrjään ja murskaa muna wokiksi, sekoittamalla nopeasti kokkiin (kuten munakokkelien valmistamiseen).
- Lisää porkkana (jos käytät) ja herneitä. Sekoita-paista 1 minuutti samalla tavalla lisää tarvittaessa lisää.
- Lisää nyt riisi, ananaspalat, kasvat, ja rusinat / virrat.
- Kuorita kala / soijakastike sekoitettuna curryjauheen päälle ja sekoittakaa kevyesti sekoita ja sekoita keskeltä korkealle korkealle lämpöön, kunnes riisi "tanssii" (alkaa popping-äänet) - n. 3 minuuttia. Vinkki: Vältä lisää varastosta täältä, tai riisi muuttuu turhaksi. Lisää hieman öljyä, jos pannu muuttuu liian kuivaksi. Näin ravintolat saavuttavat sen erityisen paistetun paistettua riisiä.
- Poista lämpöä. Tee maku testi suolaisuutta lisäämällä kala kastike tai soijakastike, kunnes haluttu maku on saavutettu. Jos satut over-salt lautasen, lisää puristella tai kaksi lime mehua .
- Voit palvella kaakaota riisiä tarjoilulevyyn tai yksittäisiin levyihin ja päälle kevätsipulilla ja korianterilla. NAUTTIA!
* Huom: Kasvissyöjät / vegaanit voivat jättää munan menettämättä tämän suuren astian makua tai ravintoaineita (kasvatit tarjoavat tärkeimmän proteiinin lähteen).
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 792 |
| Kokonaisrasva | 12 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 21 mg |
| natrium | 780 mg |
| hiilihydraatit | 156 g |
| Ravintokuitu | 12 g |
| proteiini | 22 g |