Inkiväärihistoria

Inkiväärihistoria

Inkivääri nykyinen nimi tulee Keski-Englanti gingivere, mutta inkivääri juontaa yli 3000 vuotta sanskritin srngaveram tarkoittaa "Horn root" viitaten sen ulkonäkö. Kreikaksi se oli ziggiberis ja latinaksi zinziberi.

Vaikka antiikin roomalaisetkin tuntevatkin, inkivääri lähes katosi Euroopassa Rooman valtakunnan romahtamisen jälkeen. Kiitos Marco Polo -matkalle Kaukoitään, inkivääri palasi suosioon Euroopassa, mikä ei ole vain kovin halunnut mausteen vaan myös erittäin kallis.

Englannin kuningatar Elizabeth I hyvitetään keksinnöllä piparkakku ihmisestä, josta tuli suosittu joulupalo.

Inkivääri (kasvitieteellinen nimi Zingiber officinale ) on samassa perheessä kuin kurkuma ja kardemumma. Se on kotoisin Etelä-Aasiasta, ja se on jo pitkään ollut tärkeä osa aasialaisia ​​ruokia.

Inkivääri on varsin suosittu Karibian saarilla, jossa se kasvaa luonnonvaraisena vehreässä trooppisessa ympäristössä. Jamaikan inkivääri on arvostettu voimakasta ja herkkä makua, ja tällä saarella on tällä hetkellä suurin osa maailman toimituksista, jota seuraa Intia, Afrikka ja Kiina.

Inkivääri-kasvin nokkava, kuoppainen juuri on tämän ihana mausteen lähde. Vaikka sitä voidaan kasvattaa helposti eteläisen trooppisilla alueilla, sitä harvoin käsitellään viljelemisen aikana kotona tavanomaisesti luonnossa. Sitä voidaan helposti kasvattaa kukkaruukussa kotona, mutta muista ottaa se sisätiloihin, kun sää muuttuu viileiksi.

Lisää inkivääriä ja inkivääriä reseptejä

• Inkiväärien valinta ja säilytys
• Inkivääriolosuhteet
• Kotitekoinen kiteytetty (sokeroitu) inkivääri-resepti
•
• inkiväärihistoria
• Inkivääri reseptit

Keittokirjat