On enemmän kuin yhdenlainen Locavore
Paikallinen on joku, joka yksinomaan tai ensisijaisesti syö ruokaa paikallisesta tai alueellisesta ruoasta .
Miksi ihmiset menevät Locavoreen?
Paikallisesti syövät useimmat paikalliset toivovat, että 1) luodaan suurempi yhteys toistensa ja elintarvikkeidensa välillä, 2) vältetään teollistuneita ja jalostettuja elintarvikkeita ja 3) tukevat paikallista taloutta.
Locavores pyrkii pääsemään elintarvikkeisiinsa ostostamalla viljelijöiden markkinoihin (eli vihreisiin markkinoihin) tai liittymään CSA: eihin ostamaan tuotteita ja muita tuotteita suoraan viljelijöiltä.
Vakavat paikallispalkit pyrkivät etsimään elintarviketuottajia, joita he haluavat tukea, eikä pelkästään ostamaan elintarvikkeita, jotka tulevat heidän alueeltaan.
Locavore-etujen hyödyt
Keskittymällä enemmän paikallisista lähteistä saataviin elintarvikkeisiin, locavores siirtyy luonnollisesti kohti kokonaisia elintarvikkeita ja vähemmän jalostettuja elintarvikkeita. Mitä enemmän ihmiset alkavat etsiä pienempiä tuottajia ja paikallisia elintarvikkeita, heillä on tapana löytää enemmän näistä tuottajista. Se luo melkein palan takaisinkytkentäsilmukasta.
Tämä puolestaan tukee ja yhdistää locavoresin paikalliseen talouteen. Kun ostat suoraan maanviljelijöiltä ja tuottajilta, locavores pyrkii pitämään rahat, joita he käyttävät ruokaansa yhteisössä tai alueella, sen sijaan, että menisivät yrityksiin, jotka voivat olla koko maassa tai muualla.
Runsaasti locavoreita pyydettäisiin huomauttamaan, että he myös syövät paljon hyvin tuoreita, hyvin herkullisia elintarvikkeita prosessissa.
Kuinka paikallista on paikallinen?
Suurin osa paikallisista paikoista ei anna itselleen tiukkaa aluetta, josta syödä, vaan ostamaan niin paljon ruokaa kuin mahdollista viljelijöiltä, viljelijöiltä ja myyjiltä, joiden kanssa heillä on suhde tai joiden kasvava tai tuottava käytäntö valittaa heille.
Se sanoi, jotkut locavores käyttää määrätyn säteilyä kotinsa pitämään välilehdet siitä, kuinka paikallisia heidän ruokansa on. Kun lokalisointi tuli suosituimmaksi, 100 mailin säde oli yhteinen etäisyys ihmisten käytettäväksi. Riippuen siitä, missä ihmiset elävät ja kuinka paljon elintarviketuotantoa ja maataloutta on lähellä, ne voivat tuoda sen 50: een (tai jopa alle) mailiin tai jopa 250: een.
Tiukkoja sääntöjä ei ole.
On myös locavores jotka ottavat asioita äärimmäisen, luottaa oman puutarhan suurin osa heidän ruokaa tarpeisiin. Tämä käsite korostui One Block Block -projektissa.
Entä sokeri ja kahvi ja suklaa?
Vaikka paikallisia paikallispuita, jotka todella rajoittavat ruokavaliota, useimmat itsestään kuvatut paikalliset paikallisravinnot antavat itselleen useita poikkeuksia paikalliseen ruokavalioonsa. Tavallisesti poissuljettuja kohteita ovat kahvi, suklaa, suola ja / tai mausteet - vaikka locavores pyrkii usein etsimään paikallisia kahvinkeittimiä, pieniä erän suklaanvalmistajia ja orgaanisia mausteiden maahantuojia, kun he voivat.
Ajattele, että saatat olla hieman paikallinen itse? Katso lisätietoja paikallisesta syömisestä 101.