Muinaisen Lähi-idän kokit olivat ensimmäisiä, jotka eivät kyenneet tekemään makeita evästeitä, kertoo Food Timeline -historia, joka on historiallisten elintarviketietojen fontti. Nämä kokenut tuhatvuotiaan sitten tekivät evästeensä pähkinöistä, siemenistä, kuivatuista hedelmistä ja makeutusaineista. Reseptit, jotka nähdään ensimmäisen kerran amerikkalaisissa keittokirjeissa 1930-luvun suuressa masennuksessa, vain osoittavat, että auringon alla ei ole mitään uutta, vaikka se tuntuisi tuoltakin. Nämä masennuksen aikakauden reseptit vaativat samanlaisia ainesosia - kuivatut hedelmät ja / tai pähkinät, jotka on yhdistetty maapähkinävoi, voin / margariinin tai kermajuuston kanssa. Hunaja tai valkoinen maissisiirappi toimi usein makeutusaineena. Seuraava paistamisen resepti uudistui 1950-luvulla. Samankaltaisten ainesosien lisäksi on olemassa yksi määrittelemätön osa ei-leipoa evästeistä: Ne eivät koskaan sisällä munia tai jauhoja.
Tämä ei-leivonnaisen kaurahiutaleiden suklaa-suitsutuseväste oli suosittu 20-luvun puolivälissä ja on edelleen klassikko. Ei-leivonnaiset evästeet ovat erityisen hyvä valinta kesällä, kun uuni ei ole houkutteleva. Jos tarvitset evästeitä kiireessä, ne sopivat laskulle. Plus, vaikka ne ovat täynnä dekadentti suklaata, ne sisältävät myös terveellistä kaurapuuroa. Tasapainoinen eväste, kuten se oli. He ovat myös hyvä idea, jos sinulla on vain vähän kokkeja keittiön ympärillä, jotka eivät voi odottaa sekoittaa joitakin herkkuja. Ne ovat helppoja ja tarjoavat lähes välittömän tyydytyksen. Mutta sinun tulee valvoa keittotason toimintaa.
Mitä tarvitset
- 1 kiinni
- suolaton voi
- 2 kuppia sokeria
- 4 rkl
- kaakaojauhe
- 1 tl
- vanilja
- 1/2 cup maitoa
- 1/2 cup maapähkinävoita
- 3 kuppia nopeaa kauraa
Miten tehdä se
- Sulata voi kattilassa keskilämpötilalla.
- Lisää sokeri, kaakaojauhe, vanilja ja maito ja keitä, kunnes seos kiehuu. Keitä 1 minuutti ja poista kuumuudesta.
- Sekoita maapähkinävoita ja kauraa.
- Pudota lusikalla päälle vahattu tai pergamenttipaperi tai alumiinifolio. Annetaan jäähtyä, kunnes yritys ennen tarjoilua. Jäähdytä jos haluat.
Muut ei-paistetaan evästeitä
Joitakin esimerkkejä eroista, jotka ovat ominaisia aikansa, Food Timeline raportit, ovat päivämäärä pallot 1930-luvulla, päivämäärät, pekaanipähkinät ja jauhemaista sokeria; hedelmämehut 1940-luvulla, rusinat, päivämäärät, viikunat, luumut, pähkinät, graham-keksejä ja hunajaa; hunaja-baareja, rusinoita, pähkinöitä ja hunajaa 1950-luvulla; evästeitä 1960-luvulla, suklaata, saksanpähkinöitä, pikakahvia ja murskattuja vaniljajääriä, jotka ovat tyypillisiä vuosikymmenelle; ja aprikoosipalloja, aprikooseja, kookospähkinää, kondensoitua maitoa ja pähkinöitä, myös 1960-luvulta.
Kaikilla näillä resepteillä on tärkeitä ainesosia - pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä ja makeutusaineita.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 223 |
| Kokonaisrasva | 13 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 26 mg |
| natrium | 52 mg |
| hiilihydraatit | 25 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |