Gilroy, Kalifornia on itse julistettu "Valkosipuli Capitol of the World". Niiden vuotuinen festivaali käyttää valkosipulia käytännössä lähes kaikin mahdollisin tavoin. Joten ei ole mikään yllätys, että se päätyi jäätelön reseptiin. Mitä valkosipulin jäätelö maistuu? On vain kaksi tapaa selvittää.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia täysmaitoa
- 1 valkosipulin kynsiä, jauhettu
- 1
- vaniljatappi, jaettu puoleen, ja siemenet raaputetaan ja varataan
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 1 1/2 kupillista rakeista sokeria
- 8 isoa
- munankeltuaiset
Miten tehdä se
- Laita maito, valkosipuli, vaniljakasvi ja siemenet kattilaan. Lisää kiehumispiste keskilämmöllä ja poista välittömästi.
- Keskikokoiseen kulhoon kermaa, sokeria ja munankeltuaisia sekoitetaan kunnes yhdistetään. Vatkaile jatkuvasti hitaasti kuumaa maitojauhetta muna- ja sokeriseokseen.
- Palauta seos kattilaan ja sekoita jatkuvasti matalalla lämmöllä, kunnes se sakeutuu hieman ja peittää lusikan takana noin 10-12 minuuttia. Älä keitä!
- Kaada seos sisään